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Pomme meringuée

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pomme meringuée

Ingrédients :
Voici une ancienne recette, facile à préparer et très jolie à l'oeil, elle est aussi appelée "pomme à la Virfolette".

Pomme meringuée pour 4 personnes :
4 belles pommes (Reinette par exemple)
120 g de sucre semoule mélangés à 2 sachets de sucre vanillé
3 blancs d'oeuf
130 g de sucre glace
80 g de beurre quelques grains de gros sel*
4 caramels au lait (d'Isigny par exemple)

Progression :
1) Allumez votre four à 180°C(th6).
2) Epluchez et évidez vos pommes (vous pouvez un peu les citronner).
3) Posez-les sur un plat en terre ou porcelaine. Emplissez-les avec la moitié du sucre, le beurre partagé, puis un caramel dans chaque, 2 grains de gros sel et complétez avec le reste du sucre mettez alors au four pour 25minutes.
4) 5 minutes avant la fin de cuisson de vos pommes, dans un grand saladier, mettez vos blancs avec une goutte de jus de citron, montez-les bien fermes, juste avant qu'ils ne soient trop durs versez le sucre glace et finissez de les monter.
5) Sortez vos pommes du four et mettez votre four à 240°C(th 8)
6) A l'aide d'une petite louche et d'une spatule, enduisez vos pommes avec votre meringue et remettez au four pour 5 minutes

Servez chaud ou tiède sur de jolies assiettes et attendez les "oh" admiratifs de vos convives...

* Ce petit goût de caramel salé est du meilleur effet sous la langue

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch

Vos derniers commentaires recette de la pomme meringuée


Pomme meringuée commentaire de miekede
Je n'ai utilisé que la motié du sucre semoule,1 sachet de sucre vanillé et 100 g.de sucre glace,c'etait déjà fort sucré et j'avais assez d'ingrédients pour 8 pommes .Délicieux!

Pomme meringuée commentaire de badri brahim
excellente et facile recette merci pour l'interet que vous ous donner pour nous regaller.et part souhait si photos il ya...

Pomme meringuée commentaire de wym (michèle)
je ne l'ai pas faite encore mais rien que l'énoncé de la recette est prometteur !

dès que je peux je la fait.

merci pour tout le mal que vous vous donnez.


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