Pommes de terre gratinées de Papyrus

Ingrédients :
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre BF 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson)
- 200 g d'emmenthal ou de comté râpé
- 2 dl de crème liquide
- le jus de 1/2 citron
- 70 g de beurre
- sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 210°C (thermostat 7) pendant 40 min environ

Progression :
1/ Pelez les pommes de terre, lavez-les. Faites-les cuire dans une marmite d'eau salée, 30 mn à petits bouillons.

2/ Pendant ce temps, faites liquéfier la crème avec 50 g de beurre dans une petite casserole. Salez, poivrez. Ajoutez le jus de citron et la moitié du fromage râpé. Mélangez, retirez la casserole du feu. Allumez le gril du four.

3/ Beurrez un plat en terre allant au four. Egouttez les pommes de terre, émincez les en grosses tranches étalez sur un plat beurré salez et poivrez du moulin Arrosez-les avec la préparation à la crème et saupoudrez avec le reste de fromage.
Passez le plat au four sous le gril pour faire gratiner.
4/ Servez à la sortie du four dans le plat de cuisson.

Les commentaires du chef :
bonne recette
on peut servir avec quelques tranches de viandes des grisons et en buvant un verre de Fendant bien frais

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Pommes de terre gratinées de Papyrus posté par alena le 10-08 19:04
bravo pour cette recette

Pommes de terre gratinées de Papyrus posté par Claude le 02-08 16:23
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-gratinees-de-papyrus--716.htm[/url] Super délicieux, j'ai suivi la recette à la lettre, pour la cuisson j'ai choisi 210°C (thermostat 7) pour une durée de 40 min.
Le citron fait toute la différence.