Poulet à l'ail

Poulet à l'ail
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Poulet à l'ail de Tante Paulette pour 6 personnes :

  1. 1 joli poulet fermier 1,5 a 1,7kg
  2. 100 gr de beurre
  3. 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  4. 40 gousses d'ail
  5. 1 petit verre de cognac
  6. 1 verre de vin blanc sec
  7. 1 cuillère à soupe de persil haché

Progression

Une vielle recette lyonnaise délicieuse.

1- Découper le poulet en 8 morceaux (sans la carcasse) salez et poivrez.

2- Dans une sauteuse ou un plat en fonte le faire revenir avec 100 gr. de beurre et l'huile, avec les gousses d'ail en chemise.(ne pas enlever la peau)

3- Faire dorer 1/4 heure, flamber avec le cognac.

4- Laisser cuire 10 minutes.

5- Déglacer avec le vin blanc. et cuir a feu doux.

6- Au bout de 35 minutes servir avec les gousses d'ail en décor, et du persil hache en dernière minute.

C'est une merveille, ou l'on perçoit a peine le gout de l'ail.
credits photo : poulet ail © FOOD-micro

 


Les derniers commentaires sur la recette Poulet à l'ail

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charly (invité)  2011-06-11

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-a-l-ail-1153.htm Bon plat, sympa et facile à réchauffer...Bon app

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