Poulet à l'espagnole

Poulet à l'espagnole
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Poulet à l'espagnole pour 4 personnes :

  1. 4 cuisses de poulet,
  2. 1 chorizo fort,
  3. 300 g. de riz,
  4. 2 poivrons rouge,
  5. 3 tomates,
  6. 1 oignon,
  7. 1 boîte de concentré de tomates,
  8. une boîte 4/4 de petits pois fins,
  9. 25 cl de vin blanc sec,
  10. 2 cuill. à soupe d'huile d'olive,
  11. sel, poivre

Progression

1- Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les cuisses de poulet. Réserver.

2- Dans la sauteuse, faire suer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3- Laver épépiner les tomates et les poivrons.

4- Ajouter dans la sauteuse: les poivrons en lanières, les tomates en dés, le concentré de tomates, le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, les cuisses de poulet.

5- Faire cuire à frémissement, environ 30 minutes. Réservez les cuisses au four chaud.

6- Mettre le riz dans la sauce, mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, ajouter les petits pois égouttés. Mélanger.

Servir avec une cuisse par personne.
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credits photo : ©domikahl-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette classique avec des petits pois frais ou surgelés sauf que dans cette recette lorsque les enfants vont tomber sur les morceaux de chorizo!!!


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