Purée de carottes

Ingrédients :
Idéale par exemple avec poissons poêlés agneau grillé ou crustacés rôtis.
Purée de carottes pour 4 a 6 personnes
600 g de carottes épluchées (créances si possible)
350 g de pommes de terre épluchées (type farineuses)
1 gros oignon épluché
50 g de beurre fondu
2 cuillers à soupe de jus d'oranges
sel poivre une pointe de cumin
Progression :
1) Coupez vos carottes votre oignon et vos pommes de terre en gros dés puis mettez dans votre casserole. Mouillez d'eau à hauteur puis salez au gros sel.
2) Pendant ce temps faites juste chauffer le beurre.
3) Egouttez vos légumes puis passez les rapidement à la grille moyenne de votre presse-purée, remettez tous sur le feu et ajoutez le jus d'orange et le beurre fondu remuez au fouet et ajoutez le cumin à votre convenance.
Franchement, c'est pas bon les carottes ?
Laisser un commentaire sur la recette recette de la Purée de carottes
Plus de recettes
| Les desserts : | Jus frais de carottes et d'oranges | Les poissons / crustacés : | Parmentière de st jacques et cèpes |
| Les viandes : | Boudin aux pommes carottes | Les desserts : | Cake aux carottes et à la pastille de Vichy |
| Les légumes : | Purée de pommes de terre | Les desserts : | Cake aux carottes |
| Les légumes : | Purée de courgettes | Les plats : | Hachis Parmentier |
| Les légumes : | Purée à la truffe | Les légumes : | Aligot |
| Les plats : | Oeufs pochés au jambon de Bayonne | Les desserts : | Soufflé de courgettes |
| Les entrées : | Crème de Choux fleur et oeufs de saumon | Les desserts : | Briochine caramélisée aux Reines Claudes |
| Les plats : | Quiche tatin | Les plats : | Potée Lorraine |
| Les légumes : | Blinis aux cèpes | Les entrées : | Caviar d'aubergine |













