Purée de carottes
Ingrédients :
Idéale par exemple avec poissons poêlés agneau grillé ou crustacés rôtis.
Purée de carottes pour 4 a 6 personnes
600 g de carottes épluchées (créances si possible)
350 g de pommes de terre épluchées (type farineuses)
1 gros oignon épluché
50 g de beurre fondu
2 cuillers à soupe de jus d'oranges
sel poivre une pointe de cumin
Progression :
1) Coupez vos carottes votre oignon et vos pommes de terre en gros dés puis mettez dans votre casserole. Mouillez d'eau à hauteur puis salez au gros sel.
2) Pendant ce temps faites juste chauffer le beurre.
3) Egouttez vos légumes puis passez les rapidement à la grille moyenne de votre presse-purée, remettez tous sur le feu et ajoutez le jus d'orange et le beurre fondu remuez au fouet et ajoutez le cumin à votre convenance.
Franchement, c'est pas bon les carottes ?
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