Quinoa gourmand en salade raffiné et léger

1 Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.

2 Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.

3 Dans un saladier mettre: les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.

4 Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
À consommer: chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa Et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.