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raviolis della nonna

Préparation :
Cuisson :
Total :

Raviolis della nonna2 personnes:

  1. 250 gr de raviolis frais à la viande
  2. bouillon de boeuf
  3. crême liquide
  4. moutarde
  5. herbes
  6. 10cls de créme liquide
  7. 1cl de cognac
  8. parmesan
raviolis della nonna
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Progression

préparer un roux léger
mouiller avec 7dl de bouillon
ajouter la moutarde (2 c. à café)
incorporer les herbes selon goût
sel, poivre.
ajouter les raviolis frais crus et 1 cl de cognac
saupoudrer largement de parmesan rapè
enfourner à temp. 210° environ 12 min.
servir
credits photo : ©tatch-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

belle recette si vous faites réduire votre bouillon avec de la crème d'1/3 environ vous n'avez alors plus besoin de faire un roux



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