raviolis della nonna

raviolis della nonna
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Raviolis della nonna2 personnes:

  1. 250 gr de raviolis frais à la viande
  2. bouillon de boeuf
  3. crême liquide
  4. moutarde
  5. herbes
  6. 10cls de créme liquide
  7. 1cl de cognac
  8. parmesan

Progression

préparer un roux léger
mouiller avec 7dl de bouillon
ajouter la moutarde (2 c. à café)
incorporer les herbes selon goût
sel, poivre.
ajouter les raviolis frais crus et 1 cl de cognac
saupoudrer largement de parmesan rapè
enfourner à temp. 210° environ 12 min.
servir
credits photo : ©tatch-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

belle recette si vous faites réduire votre bouillon avec de la crème d'1/3 environ vous n'avez alors plus besoin de faire un roux


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