1 Dans votre mixer, mettez 50 g de fraises, 25 g de cassis, 100 g de mûres, 50 g de framboises, les yaourts, 5 ou 6 feuilles de menthe lavées et émincées finement et le jus de citron, puis faites tourner 20 secondes.
2 Versez à mi-verre votre mélange, puis ajoutez le reste des fraises coupées en petits morceaux, le reste des framboises et remplissez avec le reste de l'appareil.
3 Pour la présentation, dispatchez en faisant de jolis effets de contraste sur le dessus des verres quelques grains de cassis restant, les groseilles, quelques feuilles de menthe émincées finement, puis pour finir les baies de poivre rose. Entreposez vos verres dans un frigo bien frais. Un vrai régal ! Les goûts se marient à merveille et la texture légèrement craquante et poivrée des baies de poivre rose est un vrai enchantement à la fin d'un joli repas estival.
Ne mixez pas tous les fruits d'un coup : la recette en garde la moitié en morceaux, et c'est là tout l'intérêt. Les 20 secondes de mixer sont un maximum. Au-delà, le mélange chauffe légèrement et perd sa fraîcheur. Résultat : une couche mixée en base, des morceaux entiers au milieu, et les groseilles plus les baies de poivre rose posées à la main sur le dessus. C'est ce contraste de textures qui change tout.
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