Rognons d'agneau
Ingrédients :
Je trouve curieux que l'on ne s'intéresse guère a ce mets,
Pourtant c'est un produit très bon marché, élégant ,au goût très fin et en plus des plus faciles a préparer
Rognons d'agneau pour 4 personnes
12 rognons d'agneau très frais coupés en 2 et dont on retire le petit nerf blanc au centre
3 gousses d'ail dégermées, écrasées et hachées avec des herbes fines (persil plat, ciboulette, verts d'oignons nouveaux)
60grs de beurre
5 cl d'huile d'olives
sel et poivre du moulin
Progression :
Progression de la recette
1) Faites chauffer dans une poêle le beurre et l'huile, lorsque le tout sera meunière ajoutez vos demis rognons assaisonnez sel et poivre du moulin.
2) Cuisez vos demi rognons 1 MINUTE de chaque côté puis ajoutez la persillade et dressez autour de la garniture choisie. Par exemple une belle ratatouille Niçoise ,un joli riz safrané ,des pommes Pont-neuf ou sautées des salsifis frais le top restant une poêlée de girolles ou de cèpes frais.
Voilà c'est fini, dégustez sans attendre !
Vos derniers commentaires recette des rognons d'agneau
Rognons d'agneau commentaire de torre
merci pour celle-ci
Rognons d'agneau commentaire de Dubarry
Rognons d'agneau commentaire de criclau
D'autres recettes :
 | Rognons d'agneau au porto Rognons d'agneau au porto et orange pour 4 personnes : 2 à 3 rognons par personne Sel et poivre Crème fraîche 1 c à ... |
| Rognons d'agneau Je trouve curieux que l'on ne s'intéresse guère a ce mets, Pourtant c'est un produit très bon marché, élégant ,au goût... |
 | Rognons de veau Rognons de veau à la moutarde pour 5 personnes : 2 rognons bien clairs préparés et coupés en gros cubes 2 échalotes ci... |
 | Ris de veau Morceau de veau ou d'agneau appelé Thymus , c'est une glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). Bien sur me di... |
 | Escalopes de veau à la milanaise Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. Je ne peux résister au plaisir de vous cont... |
En ce moment :
 | Terrine de foie gras d'oie Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem... |
 | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ... |
 | Choucroute Alsacienne Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de choucroute crue 2 oignons 3 gousses d'ail 200 gr de graisse d'oie... |
