Rondelés du Cantalou
Ingrédients :
Une petite entrée ou un repas léger pour le soir. Lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants.
Pour 6 petits moules en porcelaine ronds :
130 g de Cantal entre deux (croûte retirée)
250 g de fromage blanc
2 oeufs
Sel (peu) et poivre du moulin
1 botte de ciboulette ciselée (hachée finement)
Progression :
1) Dans le mixer mettez le cantal un peu écrasé le fromage blanc les oeufs le sel le poivre et la ciboulette faites tourner 30 secondes et débarrassez dans un saladier.
2) Allumez le four à 200°(th 6-7)
3) Remplir les moules à hauteur puis installez dans une plaque au bain-marie (a demi) avec de l'eau bien chaude.
4) Cuisson au four 20 min (comme d'habitude vous regardez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson)
attendre 5 min après la sortie du four pour le démoulage.
Se sert démoulé chaud, tiède ou froid avec par exemple une bonne salade assaisonnée avec huile de noisettes et vinaigre de Xérès.
Vous pouvez aussi en mettre cuits refroidis au congélateur on ne sait jamais quelqu'un peut arriver à l'improviste �
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Vos derniers commentaires recette des rondelés du cantalou
Rondelés du Cantalou posté par Fleur le 06-10 14:58
En voilà une idée qu'elle est bonne !
Mais si vous le permettez chef, à la place de la viande de grison , j'utiliserai du braisi .C'est de la viande de boeuf séchée et fumée du Haut-Doubs. Ca ressemble à de la viande de grison mais c'est franc-comtois.
Quant au magret de canard, j'essayerai également mais il faut que je le prépare.Ca demande une bonne quizaine de jours avant qu'il ne soit bon à consommer.
En tous les cas merci pour cette recette.
Fleur
Rondelés du Cantalou posté par asfaux le 02-10 22:59
chère fleur
si en en faites avec du comté rajoutez dedans des petits dés de viandes des grisons ou de magret fumé
juste pour voir!!!!!
a bientôt
poutous
chef patrick
Rondelés du Cantalou posté par Fleur le 02-10 20:16
Bonsoir
J'ai fait cette recette en mettant de l'estragon,mais très peu, n'ayant plus de ciboulette sous la main.
Pour ces proportions 4 moules en porcelaine blanche d'environ 9 cm de diamètre ont suffit.
C'est, c'était très bon avec une salade verte.
La prochaine fois ns les mangeons froids et j'essaie avec du comté fruité.
Je les appelerai rondelés du Jurassou
;-)
A+ Fleur qui remercie le chef
