Une petite entrée ou un repas léger pour le soir
Lorsque vous aurez goûté vous le referez souvent car c'est aussi un délice pour les enfants

Pour 6 petits moules en porcelaine* ronds
(Comme pour les crèmes renversées) :

130 gr de Cantal entre deux (croûte retirée)
250 gr de fromage blanc
2 oeufs
Sel (peu) et poivre du moulin
1 botte de ciboulette ciselée (hachée finement)

Progression :
1) Dans le mixer mettez le cantal un peu écrasé le fromage blanc les �ufs le sel le poivre et la ciboulette faites tourner 30 secondes et débarrassez dans un saladier.
2) Allumez le four à 200°(th 6-7)
3) Remplir les moules à hauteur puis installez dans une plaque au bain-marie (a demi) avec de l'eau bien chaude.
4) Cuisson au four 20 min (comme d'habitude vous regardez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson)
attendre 5 min après la sortie du four pour le démoulage

Se sert démoulé chaud, tiède ou froid avec par exemple une bonne salade assaisonnée avec huile de noisettes et vinaigre de Xeres.
Vous pouvez aussi en mettre cuits refroidis au congélateur on ne sait jamais quelqu'un peut arriver a l'improviste�

*Fonctionne aussi avec les moules en silicone ou en téflon.

Rondelés du Cantalou De : Fleur le 06-10 14:58
En voilà une idée qu'elle est bonne ! Mais si vous le permettez chef, à la place de la viande de grison , j'utiliserai du braisi .C'est de la viande de boeuf séchée et fumée du Haut-Doubs. Ca ressemble à de la viande de grison mais c'est franc-comtois. Quant au magret de canard, j'essayerai également mais il faut que je le prépare.Ca demande une bonne quizaine de jours avant qu'il ne soit bon à consommer. En tous les cas merci pour cette recette. Fleur

Rondelés du Cantalou De : asfaux le 02-10 22:59
chère fleur si en en faites avec du comté rajoutez dedans des petits dés de viandes des grisons ou de magret fumé juste pour voir!!!!! a bientôt poutous chef patrick

Rondelés du Cantalou De : Fleur le 02-10 20:16
Bonsoir J'ai fait cette recette en mettant de l'estragon,mais très peu, n'ayant plus de ciboulette sous la main. Pour ces proportions 4 moules en porcelaine blanche d'environ 9 cm de diamètre ont suffit. C'est, c'était très bon avec une salade verte. La prochaine fois ns les mangeons froids et j'essaie avec du comté fruité. Je les appelerai rondelés du Jurassou ;-) A+ Fleur qui remercie le chef