Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Roulade mixte bœuf jambon fromage pour 4 personnes :

  1. - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié
  2. - 1 gros oignon
  3. - 2 oeufs
  4. - 2 cuillères à soupe de chapelure
  5. - 1 cuillère à café de moutarde forte
  6. - 1 cuillère à café d'origan
  7. - 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  8. - 150 g de gouda en tranches
  9. - 90 g de jambon en tranches
  10. - 250 g de pommes de terre
  11. - Sel, poivre du moulin

Progression

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Éplucher l'oignon et le hacher très finement

3- Dans une terrine, mélanger la viande, 1 œuf battu, la chapelure, la moutarde et l'origan. Ajouter le paprika, saler poivrer et bien pétrir la préparation

4- Poser la préparation sur un film alimentaire, garnir avec le jambon et le gouda.

5- Rouler la préparation et la disposer sur une feuille de cuisson sulfurisée dans un plat allant au four.

6- Laver les pommes de terre, les peler, les râper.

7- Les mélanger à l'autre œuf battu, saler légèrement.

8- Garnir le dessus du rouleau, en appuyant fermement et mettre au four 60 min.

9- Au bout de 40 min de cuisson, mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus pour que les pommes de terre ne brûlent pas.

** On peut également incorporer des cornichons, coupés en très petits dés, et les ajouter dans la préparation
credits photo : ©smtpat-A.F.Touch

 


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