Roulade mixte boeuf jambon fromage

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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes :

  • Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure
  • - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié
  • - 1 gros oignon
  • - 2 oeufs
  • - 2 cuillères à soupe de chapelure
  • - 1 cuillère à café de moutarde forte
  • - 1 cuillère à café d'origan
  • - 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  • - 150 g de gouda en tranches
  • - 90 g de jambon en tranches
  • - 250 g de pommes de terre
  • - Sel, poivre du moulin

Progression

- Préchauffer le four à 200°C
- Eplucher l'oignon et le hacher très finement

- Dans une terrine, mélanger la viande, 1 oeuf battu, la chapelure, la moutarde et l'origan. Ajouter le paprika, saler poivrer et bien pétrir la préparation

- Poser la préparation sur un film alimentaire, garnir avec le jambon et le gouda.
- Rouler la préparation et la disposer sur une feuille de cuisson sulfurisée dans un plat allant au four

- Laver les pommes de terre, les peler, les râper.
- Les mélanger à l'autre oeuf battu, saler légèrement
- Garnir le dessus du rouleau, en appuyant fermement et mettre au four 60 mn.
- Au bout de 40 mn de cuisson, mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus pour que les pommes de terre ne brûlent pas

** On peut également incorporer des cornichons, coupés en très petits dés, et les ajouter dans la préparation
credits photo : ©smtpat-A.F.Touch

 


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