Roulades de riz

Roulades de riz
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Roulades de riz pour 8 personnes :

  1. 500 gr. de riz rond
  2. 16 tr. de jambon découenné
  3. 400 gr. gruyère rapé
  4. 1/2 litre de crème fraiche liquide
  5. pour la poivronade :

  6. 1/2 boite de tomates pelées (ou fraîches émondées si elles sont de saison)
  7. 1 poivron vert vidé et taillé en mirepoix
  8. 1 poivron rouge vidé et taillé en mirepoix1 oignon émincé finement
  9. 1 gousse d'ail degermée et hachée
  10. sel, poivre, laurier
  11. huile d'olive

Progression

1- Commencer par faire la sauce: dans un casserole faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive. rajouter les poivrons en morceaux et verser les tomates pelées (ou fraiches en morceaux), ainsi que le laurier. assaisonnez selon votre goût.

2-Faire cuire la sauce pendant 1/2 heure, retirez le laurier puis la mixer (elle doit être épaisse) . laisser tiédir.

3- Pendant ce temps, faire cuire le riz.a l'eau salée 17 minutes une fois cuit et égoutté y verser la sauce et y rajouter du gruyère rapé. Laisser tiédir.

4- Allumez le four a 200°(th7).

5- Prendre une tranche de jambon, y mettre la préparation de riz et faire un rouleau. mettre dans un plat à four. faire de même avec toutes les tranches de jambon.

6- Verser la crème fraîche liquide par dessus salez(peu) et poivrez puis le reste de gruyère rappé.
enfourner et laisser gratiner.

7- Servir bien chaud avec une salade verte.
credits photo : ©Béagab-A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Roulades de riz :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

              

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

excellente recette vous pouvez aussi faire ces roulades avec des escalopes de filets de volaille cuites et coupées en tranches fines ou même des tranches fines de saumon frais


Les derniers commentaires sur la recette Roulades de riz

Répondre adelinaK  2010-05-10

B0NJ0UR, Je l'avais bien c0mpris mais cela est juste un apparenté et une autre versi0n sympathique aussi que je v0ulais v0us faire partager. B0NNE J0URNEE A V0US T0US !!!!!!!!!!!!

Répondre DIEPPE  2010-05-09

BONSOIR JE VOUS REMERCIE MAIS JE DEMANDAIS SIMPLEMENT DES POIVRONS FARCIS AU POISSON

Répondre adelinaK  2010-05-09

B0NJ0UR, autre recette p0ur les farcir avec du b0lg0ur et du t0fu !!!!!!!!!!!!!!!! si cela v0us tente faites le m0I sav0ir. BISES

auteur
Répondre chef patrick  2010-05-07

Bonjour Couvrez vos poivrons avec du papier d'alu puis versez un demi verre d'eau dans votre plat salez et poivrez puis relaissez cuire encore 15minutes poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre DIEPPE  2010-05-07

bonjour chef j'ai fait la recette que vous m'avez donnée hier mais je trouve que le poivron n'est pas assez cuit et j'ai peur si je laisse un peu plus au four que la farce ne soit déssechée. c'est dommage car c'est très bon. une astuce peut-être? merci par avance



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