Roulades de riz

 Recette partagée par Béagab

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Ingrédients :
Pour 8 personnes :

Pour la poivronade :
- 1/2 boite de tomates pelées (ou fraiches emondées si elles sont de saison)
- 1 poivron vert vidé et taillé en mirepoix
- 1 poivron rouge vidé et taillé en mirepoix
- 1 oignon émincé finement
- 1 gousse d'ail degermée et hachée
- sel, poivre, laurier
- huile d'olive

- 500 gr. de riz rond
- 16 tr. de jambon découenné
- 400 gr. gruyère rapé
- 1/2 litre de crème fraiche liquide

Progression :
Commencer par faire la sauce : dans un casserole faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive. Rajouter les poivrons en morceaux et verser les tomates pelées (ou fraiches en morceaux),ainsi que le laurier. Assaisonnez selon votre goût.
Faire cuire la sauce pendant 1/2 heure,retirez le laurier puis la mixer (elle doit être épaisse). Laisser tiédir.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.a l'eau salée 17minutes Une fois cuit et égoutté y verser la sauce et y rajouter du gruyère rapé. Laisser tiédir
allumez le four a 200°(th7)

Prendre une tranche de jambon, y mettre la préparation de riz et faire un rouleau. Mettre dans un plat à four. Faire de même avec toutes les tranches de jambon.
Verser la crème fraiche liquide par dessus salez(peu) et poivrez puis le reste de gruyère rapé.
Enfourner et laisser gratiner.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Les commentaires du chef :
excellente recette
vous pouvez aussi faire ces roulades avec des escalopes de filets de volaille cuites et coupées en tranches fines ou même des tranches fines de saumon frais