Rouleaux de poulet et champignons

Rouleaux de poulet et champignons
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Rouleaux de poulet et champignons :

  1. - blancs de poulet
  2. - champignons coupés
  3. - asperges vertes
  4. - échalotes
  5. - ail
  6. - persil haché
  7. - huile d'olive
  8. - sel
  9. - poivre

Progression

1.Commencez par le blanc de poulet; il faut l'aplatir entre deux feuilles de films transparents avec un rouleau de cuisine.
2.Choisissez vos champignons préférés et coupez-les en cubes de 3 cm.
3.Pour faire ressortir tous les arômes, il faut rajouter de l'ail, des échalotes et du persil hachés. Si vous appréciez l'ail, mettez-en plus. Si vous aimez les champignons, préparez-en plus.
4.Mettez les champignons sur un plateau avec un peu d'huile d'olive sur une chaleur haute et cuisez-les environ deux minutes, en mélangeant régulièrement.
5.Puis, baissez la chaleur, ajoutez le persil et laissez cuire encore deux minutes.
6.Ajoutez ce mélange au poulet et roulez le tout dans du film plastique.
7.Cuisez ce rouleau à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
8.Pendant la cuisson, versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les asperges.
9.Déroulez le poulet et versez le tout dans la poêle avec les asperges.
10.Délicatement coupez le poulet comme vous le souhaitez et servez avec les asperges.

Accord vin:
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
credits photo : ©marina4-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette facile mais comment préparez vous vos asperges? autre chose si vous servez une "Montée de Tonnerre" vous aurez a supprimer l'ail qui lui ne s'accorde pas avec cet excellent chablis


Les derniers commentaires sur la recette Rouleaux de poulet et champignons

auteur
Répondre chef patrick  2013-04-29

Bonjour Comme vous l'avez peut être constatée ce n'est pas une de mes recettes je l'avais acceptée en émettant quelques réserves en ce qui vous concerne taillez des petits dés de filets de porc faites les sauter salés et poivrés a l'huile d'olives pendant 4 a 5 minutes puis éteignez et couvrez votre poêle pendant 5 minutes ainsi vos carrés de viande se détendront et seront tendres a souhait bonne recette et a bientôt Chef Patrick

Répondre
michou (invité)  2013-04-28

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-de-poulet-et-champignons-1361.htm je voudrais savoir si je peux remplacer le poulet dans votre recettede (rouleaux de poulet et champignons)par du filet mignon de porc et le temps de cuisson
merci

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