Rouleaux printaniers aux asperges

Rouleaux printaniers aux asperges
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes

  1. 4 filets de poulet sans peau
  2. 16 asperges vertes en bocal
  3. 1 courgette moyenne
  4. 1/2 poivron
  5. 1 carotte moyenne
  6. 2 c à s de menthe fraîche
  7. 1 pincée de curry en poudre
  8. 2 c à s de chapelure
  9. 2 c à s de parmesan
  10. huile d'oilve
  11. sel, poivre

Progression

1/ couper carotte, poivron et courgette en longs bâtonnets. ebouillantez-les 3 mn et les refroidir sous le robinet puis les égoutter et les sécher.
2/ préchauffer le four à 190° c
3/ couchez les filets de poulet à plat dans une assiette huilée. parsemer de menthe, y déposer un peu de curry puis les légumes en travers sur toute la longueur. saler, poivrer, enrouler le tout et le fixer par une pique en bois.répéter l'opération pour chaque filet. dans un bol, mélanger la chapelure au parmesan et rouler chaque rouleau dans cette préparation.
poser les rouleaux dans un plat légèrement huilé et enfourner pendant 20 mn.
4/ pendant ce temps, faire revenir les asperges dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive; saler, poivrer.

servir chaud...
Accord mets vin
Que boire avec un(e) Rouleaux printaniers aux asperges :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                    

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

pour pouvoir servir cette recette sympa toute l'année on peut servir a côté une petite poêlée de pommes fruits un peu épicée et pendant la période des asperges de vous servir d'asperges fraîches


Les derniers commentaires sur la recette Rouleaux printaniers aux asperges

Répondre dominique  2008-05-05

:o)voilà un plat qui ne coute pas cher, j'aime les plats uniques qui nous laissent le temps de passer à table avec toute la famille, il faut des filets très fins de poulet et la touche "pointe de curry" donne une note exotique, j'ai nappé de crème épaisse avant d'enfourner, les légumes sont passés facilement avec les enfants grace au fromage,

Répondre asfaux  2008-05-03

bonjour comme vous l'aviez certainement remarqué cette recette a été faite par notre amie avec des asperges congelées donc si vous la faites épluchez des asperges vertes fraiches dans de l'eau bouillante salée faites juste un bouillon de 30secondes d'ébullition puis égouttez les et passez les a la poéle au beurre meuniére 2 mns voila c'est terminé bon appétit chef Patrick

Répondre chrys  2008-05-02

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-printaniers-aux-asperges-524.htm Bonjour,
je n'ai pas l'habitude de cuisiner les asperges alors je voudrais savoir si avant de faire revenir les asperges je dois les cuire dans l'eau bouillante comme expliqué dans votre article. Je vous remercie par avance.

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