Rouleaux printaniers aux asperges

Ingrédients :
Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes :
4 filets de poulet sans peau
16 asperges vertes
1 courgette moyenne
1/2 poivron
1 carotte moyenne
2 c à s de menthe fraîche
1 pincée de curry en poudre
2 c à s de chapelure
2 c à s de parmesan
Huile d'oilve
sel, poivre
Progression :
1/ Couper carotte, poivron et courgette en longs bâtonnets. Ebouillantez-les 3 mn et les refroidir sous le robinet puis les égoutter et les sécher.
2/ Préchauffer le four à 190° C
3/ Couchez les filets de poulet à plat dans une assiette huilée. Parsemer de menthe, y déposer un peu de curry puis les légumes en travers sur toute la longueur. Saler, poivrer, enrouler le tout et le fixer par une pique en bois.Répéter l'opération pour chaque filet. Dans un bol, mélanger la chapelure au parmesan et rouler chaque rouleau dans cette préparation.
Poser les rouleaux dans un plat légèrement huilé et enfourner pendant 20 mn.
4/ Pendant ce temps, faire revenir les asperges dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive; saler, poivrer.
Servir chaud...
Les commentaires du chef :
pour pouvoir servir cette recette sympa toute l'année on peut servir a côté une petite poêlée de pommes fruits un peu épicée
Vos derniers commentaires recette rouleaux printaniers aux asperges
Rouleaux printaniers aux asperges commentaire de dominique
Rouleaux printaniers aux asperges commentaire de asfaux
comme vous l'aviez certainement remarqué cette recette a été faite par notre amie avec des asperges congelées donc si vous la faites épluchez des asperges vertes fraiches dans de l'eau bouillante salée faites juste un bouillon de 30secondes d'ébullition puis égouttez les et passez les a la poéle au beurre meuniére 2 mns
voila c'est terminé
bon appétit
chef Patrick
Rouleaux printaniers aux asperges commentaire de chrys
Bonjour,
je n'ai pas l'habitude de cuisiner les asperges alors je voudrais savoir si avant de faire revenir les asperges je dois les cuire dans l'eau bouillante comme expliqué dans votre article. Je vous remercie par avance.
D'autres recettes :
![]() | Velouté d'asperges Velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux,... |
![]() | Magret de canard aux asperges Magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret, 1 botte d'asperges vertes, pelées (n'en garder que ... |
![]() | Asperges à la Flamande 1. Cuire les asperges à votre convenance. 2. Asperges à la Flamande Par personne : 1 oeuf cuit dur-moelleux chaud, 30... |
![]() | Risotto aux asperges vertes Risotto aux asperges vertes pour 4 personnes : 300g riz arborio ou carnaroli 750g asperges vertes très fraîches épluch... |
![]() | Cake aux carottes Un cake aux carottes pour 8 personnes : 280g de farine 280g de carottes fanes (nouvelles) épluchées et râpées 250g de... |
![]() | Asperges vertes tièdes Chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... Asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes as... |
![]() | Brandade de cabillaud aux asperges vertes Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700 g de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petit... |
![]() | Merlu koskera Merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g d... |
![]() | Salade d'asperges vertes Salade d'asperges vertes pour 4 personnes : 16 grosses asperges vertes 1 anchois salé 1 gousse d'ail 1 morceau de... |
![]() | Méli-mélo de concombre et asperge Méli-mélo de concombre asperge et saumon fumé Proportions pour 4 personnes : 1 beau concombre vert et ferme 2 tranc... |
En ce moment :
![]() | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ... |
![]() | Terrine de foie gras d'oie Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem... |
![]() | Mourtayrol Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. Sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin d... |


























