Sablés bretons

Ingrédients :
Pour une vingtaine de sablés bretons :
500 gr de farine
300 gr de beurre 1/2 sel en pommade (ramolli)
200 gr de sucre glace
2 oeufs
20 gr de levure chimique
une petite pincée de sel
un peu de dorure (1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de l'eau)
quelque gouttes de vanille liquide

Progression :
Mélangez la levure avec la farine, le beurre, le sel, les oeufs, le sucre glace et la vanille. Malaxer bien votre appareil puis façonner une boule et réservez une heure au réfrigérateur dans un torchon humide.
Allumez le four a 160°(th 5-6).
Etalez la pâte (1cm d'épaisseur) puis avec un emporte-pièce uni ou avec un verre détaillez les futur sablés. Quand vous aurez terminez refaites une boule avec la pâte restante et étalez de nouveau pour faire d'autres sablés.
Déposez-les sur la plaque de votre four, dorez-les légèrement au pinceau puis avec une fourchette faites des petites stries dessus.
cuisson 15 minutes à 160°.
Un pur régal avec un bol de bon cidre fermier.

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Sablés bretons posté par gabrielle le 28-01 20:26
oui moi aussi c'est la meme chose, mais c'est vrai qu'ils sont délicieux!!!

Sablés bretons posté par sylvie le 26-01 15:43
oui j'avais préchauffé le four comme dans la recette mais les sablés n'étaient pas dorés.
J'en ai refait aujourd'hui avec toujours 10mn en plus et ils sont toujours aussi bons.

Sablés bretons posté par asfaux le 26-01 10:06
bonjour sylvie nous sommes contents que cette recette vous ai plu une question quand même :avez vous bien allumé le four et mis celuici a température avant de préparer vos sablés? meilleurs voeux gourmands poutous chef patrick