Salade de fruits

Ingrédients :
Une salade de fruits pour 8 personnes :

2 pommes
2 oranges
2 poires
2 bananes
250 gr de fraises
1 jus de citron
50 gr de sucre en poudre

Progression :
Epluchez vos pommes et vos poires, retirez-en les trognons et coupez-les en petits cubes. Epluchez vos oranges à vif (cela signifie qu'avec un couteau vous devez tailler votre orange de manière à supprimer la peau extérieure mais aussi la peau blanche de l'orange. Vous devez donc tailler jusqu'à la chaire). Coupez ensuite vos oranges en petits cubes.
Lavez vos fraises avant de les équeuter, puis découpez-les en quatre dans le sens de la hauteur.
Mettez vos fruits dans un saladier ajoutez le sucre et le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.

Bien sûr vous pouvez ajouter d'autres fruits à cette recette de base. Ananas pour la douceur et l'exotisme, kiwi pour le parfum et la couleur, fruits rouges de saison...

Réservez votre salade de fruits au frais et servez-la après un repas copieux, les visages de vos invités vont s'éclairer de bonheur à la vue de ce dessert si simple mais tellement agréable...

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Salade de fruits posté par Fleur le 26-06 14:06
S'il n'y avait que les fraises mon bon monsieur, je ne m'hasarderais point à émettre de critiques, mais je crains que beaucoup de fruits ne soient déplorables au point de vue goût depuis quelques années. Est-ce dû à la façon de les cultiver, au manque de soleil, à un déficit de pluie ,au rendement à tout prix ? Toujours est-il que l'année passée, j’ai eu un mal fou à dénicher un bon melon. Je soupesais, je regardais attentivement si le petit pédoncule se détachait facilement, je reniflais tel le chien de chasse, je remuais sans complexe mais délicatement tout l’étal sous les yeux étonnés des clients* et tout ça pour essayer de mettre enfin la mimine sur un de mes fruits préférés. Peut-être que le fruit tant désiré est comme par hasard enfouis sous l'amas de melons ,uniquement pour m'embêter m'étais-je dit. Car qui sait où va se nicher la malice du melon ! Eh bien rien à faire, ils étaient tous inodores, et sans saveur, presque incolores. En tous les cas pas d’un beau jaune, plutôt un peu pâlots, et ce ,qu’ils soient vendus dans les grandes surfaces ou chez le primeur du coin. :-( ps : je suis surprise de constater que beaucoup de consommateurs achètent sans choisir, comme si le premier fruit qu'ils prenaient en main était le bon. Je suppose que c'est à cause du manque de temps. Fleur consommatrice exigeante :-)

Salade de fruits posté par ivan le 26-06 10:51
et bien fleur je dois dire que je suis comme vous, très deçu par les fraises de saison. Marché, cueillette a la ferme et même les fraises maison sont tout a fait insipide. J'ai la chance d'avoir dans mon jardin des marats, et les premières récoltes (il y a deux semaines) ont été décevantes, non pas par la quantité mais par la qualité. Les marats qui comme le soulignait patrick sont d'habitude si parfumés, étaient très en dessous de leur réputation. Je dois dire que cela s'améliore et cette semaine elles retrouvent tout leur parfum... faut être patient ;-)

Salade de fruits posté par asfaux le 26-06 10:28
chére Fleur Comme c'est bizarre justement cette année est une année a fraises elles commencent d'ailleurs a envahir les jardins samedi au marché j'ai acheté des maras des bois d'un gout formidable et que dire de notre ami Dubarry qui de son jardin dans la région parisienne a déja fait des confitures de fraises et ramassé des framboises comme quoi nous sommes de chanceux!!! bonne journée poutous Chef Patrick