Salade de fruits aux épices

 Recette partagée par alain bonnard

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Ingrédients :
Salade de fruits frais aux épices douces pour 4 personnes :
pour le sirop de sucre
100grs de sucre semoule
1 baton de cannelle
5 gr de gingembre frais ou en poudre, 5 5 grs de poivre en grain écrasé(mignonette)
1 piece d' anis étoilée écrasée
2 sachets de thé ou 10grs de thé vert
1 bouquet de menthe fraiche.
pour les fruits suivant la saison et votre gout
2 bananes, 2 pommes, 2 poires,1 kiwi, 1 petite grappe de raisin, 1 orange.

Progression :
1/ Faire bouillir demi litre d'eau, les épices, le thé, un peu de menthe, et le sucre pendant 5mns débarassez et couvrez d'un film laisser refroidir et rentrer le au froid toute une nuit pour bien qu'il macère.
2/ Le lendemain passer-le à la passoire fine, et y ajouter les fruits de votre préférence coupés en gros quartiers, laisser mariner pendant 3 heures avant de deguster, servir bien frais dans des coupes, décorer avec des feuilles de menthe des quartiers d'oranges. hummm c'est très rafraichissant

Les commentaires du chef :
recette rafraîchissante
pour faire une jolie présentation vous retournez vos verres vides sur du jus de citron puis vous les posez dans du sucre semoule cela fera une jolie corolle et vous pourrez alors y versez cette salade de fruits

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