Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella. La clé, c'est de préparer les pâtes le matin et de laisser refroidir complètement. Une heure avant de servir, vous incorporez tous les ingrédients progressivement pour que rien ne s'écrase. La mozzarella de bufflonne tient mieux que la classique, les olives apportent du salé et les tomates confites gardent l'huile pour une autre sauce.
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