Salade de pissenlits au lard
Ingrédients :
Salade de pissenlits au lard pour 4 personnes
500 g de pissenlits épluchés lavés à 3 eaux
1 gousse d'ail ouverte et dégermée
2 cuillers de bon vinaigre de vin
1 oeuf dur écalé et passé au tamis (écrasé)
250 g de lard (couenne retirée)non fumé taillé en petits lardons
sel et poivre du moulin
Progression :
elle doit être rapide dans l'exécution
1) Dans une poêle faites chauffer un peu de beurre et d'huile puis mettez à fondre vos lardons (cuisson 7 à 8 minutes).
2) Frottez votre saladier avec vos 2 demie gousses d'ail, puis y placer vos pissenlits, salez et poivrez et ajoutez votre vinaigre de vin, remuez pour bien mélangez.
3) C'est alors que vous verserez vos lardons fumants sur les pissenlits et que vous parsèmerez avec l'oeuf dur écrasé.
Dégustez sans attendre et bon appétit.
Vos derniers commentaires recette de la salade de pissenlits au lard
Salade de pissenlits au lard commentaire de chef patrick
L'urine des animaux (comme celle des humains d'ailleurs) est composée d'éléments acides qui ne se diluent pas au passage de l'eau
voici donc le pourquoi du comment
a bientôt
Chef Patrick
Salade de pissenlits au lard commentaire de The testeur (invité)
Ne suffit-il pas de les laver ces fameux pissenlits?
Salade de pissenlits au lard commentaire de Jean Tsts
Le pissenlit que les anglo-saxons appellent dandelion (dent de lion) est apprécié outre-atlantique. Des associations lui sont consacrées! Ses vertus chimiques, biologiques, thérapeutiques sont sérieusement étudièes.
http://www.mountain-breeze.com/kitchen/dandelions/
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