Salade de riz crevettes et lÉgumes

Salade de riz crevettes et lÉgumes 4.8/5 (1 votes)
         

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Salade de riz crevettes et légumes pour 4 personnes :

  • 1 aubergine.
  • 1 courgette.
  • 1 poivron.
  • 8 càs d'huile d'olive.
  • 12 crevettes cuites.
  • 4 càs de persil plat ciselé.
  • 5 càs de jus de citron.
  • sel, poivre.

Progression

1/ Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.

2/ Ajoutez les petits pois 5mn avant la fin de la cuisson. Egouttez le riz et les petits pois dans une passoire
et passez-les rapidement sous l'eau fraîche.

3/ Coupez en tranches l'aubergine et la courgette.
Retirez graines et membranes.
Enduisez les légumes d'huile et faites-les griller 10mn sur un gril du four. Salez, poivrez.

3/Détaillez les légumes en dés et décortiquez les crevettes. Fouettez le reste d'huile avec le jus de citron.
Mélangez avec le riz, les légumes, les crevettes et le persil. Recouvrez et réfrigérez 1h. Servez.
credits photo : ©dalila34-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette estivale
n'oubliez pas de mettre vos dés de légumes sur du papier absorbant personnellement je rajouterais un petit peu de piment pour donner a cette recette un peu de pep's


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