Salade piémontaise
Ingrédients :
Salade piémontaise pour 4 personnes :
400g de tomates fermes
600g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte"
une gousse d'ail dégermée
une feuille de laurier
3 oeufs
8 gros cornichons au vinaigre
150g de mayonnaise
200g de jambon blanc coupé en dès
une cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Dans l'eau bouillante salée, avec une gousse d'ail écrasée et une feuille de laurier, faites cuire vos pommes de terre 20 minutes.
2/ Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir. Epluchez-les puis coupez-les en gros dés.
3/ Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes à l'eau bouillante.
4/ Coupez vos cornichons en fines rondelles.
5/ Coupez vos oeufs durs en petits morceaux et mélangez tous vos ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
6/ Incorporez votre mayonnaise délicatement.
7/ Rectifiez l'assaisonnement et réservez une heure au réfrigérateur.
Une belle et simple salade piémontaise pour les jour de chaleur. A consommer le jour même.
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Salade piémontaise commentaire de paste
Et les tomates ? On ne les retrouve pas dans la recette
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