Salade piémontaise


 Recette proposée par : ivan

Salade piémontaiseIngrédients :

Salade Piémontaise pour 4 personnes :
400g de tomates fermes
600g de pommes de terre à chair ferme type "charlotte"
une gousse d'ail dégermée
une feuille de laurier
3 oeufs
8 gros cornichons au vinaigre
150g de mayonnaise
200g de jambon blanc coupé en dès
une cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre du moulin


Progression :

1/ Dans l'eau bouillante salée, avec une gousse d'ail écrasée et une feuille de laurier, faites cuire vos pommes de terre 20 minutes (testez avec la pointe d'un couteau).
2/ Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir. épluchez-les puis coupez-les en gros dés.
3/ Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes à l'eau bouillante salée .
4/ Coupez vos cornichons en fines rondelles.
5/ Coupez vos oeufs durs écalés et froids en petits morceaux et vos tomates et mélangez tous vos ingrédients dans un grand saladier. ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
6/ incorporez votre mayonnaise délicatement.
7/ Rectifiez l'assaisonnement et réservez une heure au réfrigérateur.

une belle et simple salade Piémontaise pour les jours de chaleur. a consommer le jour même.



Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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Salade piémontaise, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de tuliquoi le 2012-07-23…
    Ivan bonsoir. J'ai ajouté à la phase 5 les tomates épépinées et coupées grossièrement, et remplacé les dés de jambon par des dés de blancs de poulet cuits à la vapeur en même temps que la phase 1. Et c'était très frais et très goûteux. L'estragon affine…

  • Commentaire de chef patrick le 2010-07-05…
    BONSOIR Une recette excellente justement parce qu'elle est simple et que l'on sent ce que l'on mange a bientôt et bonnes recettes poutous Chef Patrick

  • Commentaire de felicia41 le 2010-07-05…
    Un vrai délice !!!! Merci pour cette recette !!!

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