Preparation
10 min
Total
10 min
Portions
8 pers.
la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc
La crème fouettée qui s'y ajoute lui donne du volume et de la légèreté : vous obtenez une texture aérienne, presque une mousse. À servir sur des œufs mollets, des crevettes froides ou des betteraves cuites.
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