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Sauce mayonnaise mousseline
Ingrédients :
La sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc.
Ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline :
1 bol de mayonnaise très ferme
1 jus de citron
1 dl de crème fouettée nature
Progression :
Montez une mayonnaise très ferme. Mélangez-la à la spatule en bois avec 1 jus de citron et 3 cuillères à soupe de crème fouettée nature et vous optiendrez une délicieuse sauce mayonnaise mousseline !
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