Semoule champenoise

Semoule champenoise
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Semoule champenoise pour 6 personnes :

  1. 250g de semoule fine
  2. 1/2 litre d'eau
  3. 1/2 litre de champagne
  4. 150g de sucre en poudre
  5. beurre
  6. sel
  7. 2 oeufs entiers
  8. 6 blancs d'oeufs

Progression

1/ Mettre cuire 20mn la semoule dans l'eau et le champagne.

2/ Ajouter le sucre, une pincée de sel, les oeufs, 2 noisettes de beurre frais et incorporer les blancs montés en neige ferme.

3/ Verser dans un moule à côtés beurrés et faire cuire au four(180° th6) au bain marie pendant 30mn.
laisser refroidir

4/ Renverser sur un plat et napper d'une gelée de fruits rouges (groseilles, framboises) ou d'une gelée de raisin.
credits photo : gâteau de semoule © Drivepix

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Semoule champenoise :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Belle recette, on peut aussi l'accompagner d'une crème anglaise vanillée et mélangée avec des cerneaux de noix concassés torréfiés et caramélisés.


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