Serradura

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Serradura (recette portugaise)

  1. 600 gr de crème liquide entière fraiche
  2. 1 boite de lait concentré sucré
  3. 4 feuilles de gélatine
  4. 1 paquet de biscuits "maria"(on trouve au rayon "saveurs du monde" entre autre à I...ché et peu-être ailleurs,
  5. à défaut j'ai utilisé des biscuits bruns, par exemple des speculoos) cuillères à soupe de lait.

Progression

Broyer les biscuits le plus finement possible avec un robot ou avec un pilon.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide 20 minutes.
Battre la crème liquide en chantilly et incorporer le lait concentré sucré.
Mélangez délicatement, essorer la gélatine et la faire fondre dans une casserole mélangée avec 3 cuillères à soupe de lait, l'incorporer à la préparation au lait concentré sucré.
Verser la moitié des biscuits dans le fond d'un plat à gratin ou dans des récipients individuels.
Versez dessus la préparation et terminer par l'autre moitié des biscuits.
Placer au frais au moins 4 heures et servir frais.Bon Appétit...
credits photo : ©berlind-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette un peu lourde peut-être
a essayer


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