Sorbet aux fraises light moelleux et gourmand

Name: Sorbet aux fraises light
Prep time: 10 min
Total time: 250 min
Yield: 6 portions
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fraises équeuttées; 1 yaourt bulgare; 1 jus de citron vert; 4 càs de sirop de fraise; le zeste de citron vert finement râpé; 300 g de sucre (qu'on peut remplacer par son équivalent en canderel); liqueur de menthe (facultatif)

Par AFTouch-Cuisine 5/5 (2 avis)

Sorbet aux fraises light, rapide et facile — Photo : Aftouch-cuisine

Preparation 10 min

Repos 4h

Total 4h10

Portions 6 pers.

500 grammes de fraises, un yaourt bulgare, et vous avez la base d'un sorbet gourmand mais allégé. Mixer, ajouter les fraises en petits morceaux, passer à la sorbetière. Voilà.

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

500 g de fraises équeuttées
1 yaourt bulgare
1 jus de citron vert
4 càs de sirop de fraise
le zeste de citron vert finement râpé
300 g de sucre (qu'on peut remplacer par son équivalent en canderel)
liqueur de menthe (facultatif)

Recette étape par étape

1 Mettre dans un mixer les fraises (garder quelques fraises entières) le yaourt, le jus de citron, le sirop de fraises, le sucre pulser.

2 Puis incorporer les fraises gardées de côté coupées en petits morceaux. Mettre dans une sorbetière puis entreposez au frais.

3 Servir deux boules de sorbet avec au fond du verre l'équivalent d'une càs de liqueur de menthe.

Un chef vous conseille

Le yaourt bulgare fait toute la différence ici : sa texture épaisse et son acidité légère créent du corps sans avoir besoin de crème. Vous remplacez 150 grammes de sucre blanc par du canderel, et personne ne verra la différence au goût. C'est le genre de recette qui se pense deux fois pour mieux la faire.

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Commentaires (2)

ivan🥣 Chef amateur👑 Pilier ★ ★ ★ ★ ★ 08/04/2010 11:07

Bonjour,

effectivement vous avez parfaitement raison, certainement une erreur d'attention de la personne qui nous l'a proposé. J'ai modifié le titre en conséquence.
ivan

AN antoferreira ★ ★ ★ ★ ★ 08/04/2010 00:27

Dommage que cette recette, titrée sans sorbetière, soit en fin de compte avec sorbetière.

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