Soupe de chocolat aux épices

Soupe de chocolat aux épices
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Soupe de chocolat aux épices

  1. 200 g de chocolat amer
  2. 50 + 10 cl de lait
  3. 60 g de sucre
  4. Cannelle
  5. Curry
  6. 6 étoiles de badiane

Progression

Verser 50 cl de lait dans une casserole avec le sucre
Porter à ébullition
Verser sur le chocolat coupé en morceaux, bien mélanger
Quand le chocolat est fondu, ajouter le reste de lait froid
Réserver au frais
Réchauffer doucement le lait au bain marie
Mettre ensuite la soupe dans des coupes et décorer d'une pincée de cannelle, d'un pincée de curry et d'une étoile de badiane


credits photo : ©megane67-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

personnellement je retirerais le curry qui ne marie guère au chocolat


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