Taboulé

Ingrédients :
Taboulé pour 4 personnes :
200g de semoule
250g de tomates fraîches
1 concombre
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
3 petits oignons nouveaux avec le vert
1 jus de citron
1 dl huile d'olive
quelques feuilles de menthe fraîche
Sel
Poivre du moulin ou Piment d'Espelette

Progression :
1/ Dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
2/ Découpez vos tomates en petit cube en conservant le jus qui s'écoule.
3/ Pelez votre concombre et coupez-le en petit dés.
4/ Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés
5/ taillez vos oignons en lamelle en conservant le vert.
6/ Incorporez à votre semoule tous les légumes et leur jus. Salez et poivrez.
7/ Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.

voila une recette de taboulé bien rafraichissante pendant les chaleurs estivales.

Taboulé posté par titeufounet le 13-06 21:17
Pas de panique, utilise la graine moyenne, pour la quantité fies toi aux proportions indiquées sur l'emballage, sachant que si tu ajoutes des légumes, crevettes, olives, cornichons et autres choses suivant ton imagination, ça va augmenter le volume de ton plat, la menthe 1/4 d'heure avant de servir. Rassures toi un taboulé ça ne se rate pas. Bon appétit ! :-)

Taboulé posté par chef patrick le 13-06 18:12
bonsoir nathalie
Pas de soucis faite votre taboulé avec de la semoule moyenne puis prenez une vingtaine de feuilles de menthe ,lavez les et ciselez les(faire des petits filaments) et la mettre en remuant dans votre taboulé filmez votre saladier et rentrez le au frigo couvert si vous avez un peu de temps préparez le la veille comme cela il aura pris du gout et vous vous serez tranquille(sourires)
poutous
Chef Patrick

Taboulé posté par nathalie le 13-06 12:37
bonjour aux cuisiniers mais pour le taboulé on utilise qu'elle semoule de la fine ou moyenne?
moi je dois en faire pour 25 personnes alors j'angoisse et la menthe on la met quand?merci de me répondre assez vite. nathalie