Le taboulé au poulet, c'est 200 g de couscous moyen gonflé à l'eau tiède, mélangé cru avec des légumes en petits dés. Le poulet émincé se dore 5 minutes à la poêle, puis refroidit dans le saladier. Jus de 4 citrons frais pressés, 20 cl d'huile d'olive, et la ciboulette ciselée apportent le contraste acide-gras. À servir frais après 30 minutes au réfrigérateur.

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Ingrédients pour 6 personnes

personnes
  • 200 g de graine de couscous moyenne
  • 2 blancs de poulet
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 4 citrons moyens
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 boîte de maïs
  • 20 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre