Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ :

  1. pâte brisée
  2. 1 petit chou blanc
  3. 1 carotte
  4. 1 petit oignon
  5. 30 g de beurre
  6. 1 pincée de curry en poudre
  7. 2 œufs
  8. 25 cl de crème fraîche épaisse
  9. sel, poivre

Progression

1- Laver les légumes. épluchez puis râpez la carotte, peler l'oignon et détacher les feuilles du chou puis les plonger a l'eau bouillante et rafraichissez les rapidement (pour la digestion)..

2- Couper le chou et l'oignon en fines lanières les faire"tomber au beurre"salez et poivrez puis au bout de 5 minutes débarrassez car les légumes doivent restés croquants.

3- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis mettre 15 minutes au frigo

4- Dans un saladier, mixez les œufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.

5- Allumez le four a 180°(th6).

6- Disposer les légumes sur la pâte puis versez la préparation et mettez au four.

7- Cuire pendant une quarantaine de minutes.

8- Retirez alors votre tarte attendez 5 minutes pour couper et servir.

Cette recette se mange tiède ou même froide

credits photo : ©patitifa-A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Tarte au chou blanc :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                    

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette d'hiver servez par exemple une jolie salade de chicons (endives)légérement moutardée


Les derniers commentaires sur la recette Tarte au chou blanc

Répondre
Madpugin (invité)  2013-11-30

Délicieux! Je n'avais pas de carottes mais des pignons et des raisins secs, que j'ai passés au beurre et parsemés sur la tarte!

auteur
Répondre chef patrick  2009-11-07

Bonjour Oui il fallait les blanchir et les poêler avec mais si votre recette est bonne comme vous l'avez faite alors gardez la poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre patchou  2009-11-07

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chou-blanc-699.htm j' ai fais cette recette très simple la question que je me suis posée , la carotte râpée je la mets à poêler avec chou oignon, ou pas ?
pour ma part je l'aie mise cru et sait bon et beau
Merci

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