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chef patrick Asfaux4.9/5
(8avis)
· 🍳 4 cuisinés
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Tarte au sirop d'érable, rapide à réaliser — Photo : AFTouch-cuisine
Preparation20 min
Cuisson35 min
Total55 min
Portions6 pers.
La recette de la tarte au sirop d'érable provient de notre menu spécial Canada. Elle parle à ceux qui aiment les tartes sucrées sans prise de tête : pas besoin d'expérience, juste respecter les étapes. Le sirop d'érable qui bout donne une crème lisse et dorée, les amandes grillées apportent du croquant en base. 25 minutes au four et c'est prêt. Parfait en fin de repas avec une vanille bien froide.
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Ingrédients pour 6 personnes
personnes
200 g de pâte brisée artisanale ou faite maison
1 dl de sirop d'érable bio (ou miel liquide)
30 g de Maïzena
5 cl de lait entier froid
50 g de bon beurre
100 g d'amandes hachées grillées
Recette étape par étape
1 Disposez votre pâte et garnissez le moule à tarte (tourtière), puis réservez au réfrigérateur.
2 Allumez votre four à 200° (thermostat 6-7).
3 Mettez votre sirop d'érable (ou miel liquide) à bouillir avec un peu d'eau, une cuillerée à soupe.
4 Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec le lait froid.
5 Versez le sirop bouillant dessus en mélangeant bien, puis incorporez le beurre.
6 Tapissez le fond de tarte avec les amandes grillées, puis versez votre appareil (le mélange) dessus.
7 Mettez à cuisson 25 minutes à mi-four. Attendez un quart d'heure avant de démouler votre tarte au sirop d'érable et servez-la, par exemple, avec une bonne glace vanille et un verre de cidre fermier bien frais : un pur délice!
Un chef vous conseille
Versez le sirop bouillant sur la Maïzena froide en mélangeant d'un coup sec : vous avez 10 secondes pour émulsifier la mixture avant qu'elle n'épaississe. Plus vous traînez, plus elle durcit et vous risquez des grumeaux impossibles à lisser. C'est là que ça se joue.
helas 3 fois helas je ne pense pas que votre diabétologue soit d'accord mais peut-être avons nous des médecins gourmands qui pourront vous en dire plus
amicalement
un ex diabétique
Chef Patrick
GIGizou★★★★★01/12/2008 19:27
Est-Ce que votre tarte au sirop d'érable peut-être manger par un diabétique? combien de glucides pour 1 portion? merci de me repondre
bonjour
Pas de soucis vous la démoulez vous la laissez refroidir puis vous l'enveloppez dans un film alimentaire.la veille vous la mettez au frigo puis le lendemain vous allumez votre four et vous la repassez au four chauffé a 180°(th6)
poutous
chef Patrick
MImichelle★★★★★05/10/2008 22:55
:-?Bonjour j,aimerais savoir si une tarte au sirop d'érable se congèle merci pour votre attention Michelle
bonjour touria
Oui c'est bien cela c'est la Maïzena
Quand vous aurez fait votre recette envoyez nous une jolie photo que nous vous attribuerons bien sur!!!
Poutous
Chef Patrick
TOtouria★★★★★21/08/2008 13:21
bonjour pour le fecule de mais vous parlez de "maizena" ou autre
Vous avez aimé cette recette de tarte au sirop d'érable ?
Découvrez d'autres recettes de tartes, ou parcourez la catégorie desserts. Cette recette se déguste idéalement avec un Klevener de Heiligenstein ou un Jus de fruits.
Tarte au sirop d'érable4.9/5
(8avis)
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AFTouch Cuisine
Tarte au sirop d'érable
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🎉🥣🎉
Bravo, Chef !
Vous avez termine la recette ! On espere que le resultat est a la hauteur.
📷
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Prenez une belle photo de votre plat et partagez-la avec notre communaute. Votre photo pourrait illustrer cette recette sur le site !
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