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Tarte aux pommes pâtissière

 Recette partagée par chef patrick

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tarte aux pommes pâtissière

Ingrédients :
Cette Tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable.

Tarte aux pommes pour 6 personnes :
500g de
Pâte brisée
3 belles pommes épluchées évidées citronnées, coupées en 2 et émincées finement.
1/4 de litre de crème pâtissière
une pointe de calvados (pas obligatoire)
2 cuillers à soupe de gelée de pommes ou d'abricots

Progression :
1) Allongez votre pâte et installez-la sur votre moule à tarte (Téflon ou Flexipan), puis piquez la à la fourchette et rentrez la pour 15 minutes au frigo.
2) Allumez votre four à 180°(th 6)
3) A l'aide d'un peu de calvados (pas obligatoire) délayez votre crème pâtissière, puis étalez-la sur le fond de votre tarte.
4) Installez en disposant en cercles dégressifs vos rondelles de pomme puis mettez-la au four pour 30 minutes.
5) Pendant ce temps la faites fondre votre gelée de pommes ou d'abricots.
6) Puis à la sortie du four à l'aide d'un pinceau étalez cette gelée tiède sur la tarte (abricoter) ce qui lui donnera un brillant du plus bel effet


*les recettes de la crème pâtissière et de la pâte Brisée sont en ligne sur notre site

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch
credits photo : ©-MathieuViennet


Vos derniers commentaires recette de la tarte aux pommes pâtissière


Tarte aux pommes pâtissière commentaire de greatlakes
cette recette est un delice.je l'ai faite le meme jour et oups toute la tarte avait disparu en 1h.

Tarte aux pommes pâtissière commentaire de ivan
Bonjour jad66,
normalement vous trouvez cela au rayon confiture mais si vos recherches sont vaines, nous avons la recette ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-pommes-740.htm[/url]

et vous pourrez dire : "c'est moi qui l'ai fait !" ;-)

Tarte aux pommes pâtissière commentaire de Jad-66
Bonjour, j'ai bien regardé votre recette, qui semble délicieuse, mais j'ai beaucoup cherché cette fameuse gelée de pommes dans plusieurs grandes surfaces (Leclerc, Carrefour) mais en vain, si quelqu'un pouvait me dire où je peut trouver cette gelée, je lui en serai très reconnaissant, merci.


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