Tarte aux pommes pâtissière

Ingrédients :
Cette Tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable.

Tarte aux pommes pour 6 personnes :
500g de Pâte brisée
3 belles pommes épluchées évidées citronnées, coupées en 2 et émincées finement.
1/4 de litre de crème pâtissière
une pointe de calvados (pas obligatoire)
2 cuillers à soupe de gelée de pommes ou d'abricots

Progression :
1) Allongez votre pâte et installez-la sur votre moule à tarte (Téflon ou Flexipan), puis piquez la à la fourchette et rentrez la pour 15 minutes au frigo.
2) Allumez votre four à 180°(th 6)
3) A l'aide d'un peu de calvados (pas obligatoire) délayez votre crème pâtissière, puis étalez-la sur le fond de votre tarte.
4) Installez en disposant en cercles dégressifs vos rondelles de pomme puis mettez-la au four pour 30 minutes.
5) Pendant ce temps la faites fondre votre gelée de pommes ou d'abricots.
6) Puis à la sortie du four à l'aide d'un pinceau étalez cette gelée tiède sur la tarte (abricoter) ce qui lui donnera un brillant du plus bel effet


*les recettes de la crème pâtissière et de la pâte Brisée sont en ligne sur notre site

Tarte aux pommes pâtissière posté par josy le 08-02 22:13
ma fille de 10 ans l'a réalisée excellent !! originaire de la guadeloupe elle a remplacée le calvados par du rhum vieux et la gelée d'abricot par de la gelée de goyave.

Tarte aux pommes pâtissière posté par bernard le 02-02 22:58
bravo

j'ai fait 2 tartes dimanche ,pour le brillant descus j'ai pris de la gelé de coin que j'avait fait cette année , super bon , toute la famille c'est régaler . désolé pour la photo pas le temps car trop vite mangé .

merci chef pour cette recette

Tarte aux pommes pâtissière posté par leila le 19-11 20:25
votre recette de la tarte au pomme est délécieuse