Tartiflette
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Ingrédients :
Tartiflette pour 4 personnes :
- 500grs de pommes de terre
- 200grs de lardons salés ou fumés
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 oignon
- 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence
- 1 reblochon
- sel, poivre blanc
Progression :
- Epluchez et lavez les pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée
- Une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles
- Epluchez et émincez l'oignon
- Faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle pendant 3 minutes environ,
- Ajoutez l'oignon émincé aux lardons et faites revenir le tout pendant environ 4 minutes puis retirez du feu
- Garnir un plat allant au four d'une couche de pomme de terre salez et poivrez du moulin ensuite une fine couche de lardons, puis une couche de pommes de terre et enfin une couche de lardons
- Ajoutez la crème fraîche sur le dessus ainsi que le vin blanc
- Coupez le reblochon en 2 dans l'épaisseur (vous devez obtenir deux disques) et posez les parties au dessus
- Mettez le plat au four à 200 degrés
- Surveillez la cuisson, quand le fromage a fondu et est doré, c'est prêt
Suggestions: vous pouvez passer une gousse d'ail sur l'intérieur du plat avant de disposer la préparation.
Servez votre tartiflette avec une petite salade assaisonnée.
Les commentaires du chef :
bon plat classique d'hiver a déguster en haut des pistes avec un fendant ou un Apremont bien frais
Vos derniers commentaires recette tartiflette
Tartiflette commentaire de chef patrick
voici une petite recette facile
1litre de muscat de rivesaltes mis a bouillir dans une bassine a confiture avec 1kg de sucre cristallisé , 30cls de jus de pommes*et le jus d'1 citron
vous mettez le rivesaltes et le sucre a chauffer doucement puis lorsque le sucre est fondu vous ajoutez le jus de pommes et le jus de citron
faites cuire 15minutes en remuant et faites a partir de 10minutes le test de l'assiette froide pour voir si votre gelée tient puis mettez en pots et fermez
* le jus de pommes et l'acide citrique sont indispensables si vous voulez faire une gelée naturelle car la pomme donne la pectine et le citron favorise la conservation des gelées
bonne recette
Poutous
Chef Patrick
Tartiflette commentaire de marierose29
Je vous serais reconnaissante de bien vouloir m'indiquer la recette de la gelée de Muscat de Rivesaltes.
Avec tous mes remerciements recevez mes plus cordiales salutations.
Tartiflette commentaire de cheyenne39
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