Tartiflette

Progression :
- epluchez et lavez les pommes de terre
- faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée
- une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles
- epluchez et émincez l'oignon
- faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle pendant 3 minutes environ,
- ajoutez l'oignon émincé aux lardons et faites revenir le tout pendant environ 4 minutes puis retirez du feu
- garnir un plat allant au four d'une couche de pomme de terre salez et poivrez du moulin ensuite une fine couche de lardons, puis une couche de pommes de terre et enfin une couche de lardons
- ajoutez la crème fraîche sur le dessus ainsi que le vin blanc
- coupez le reblochon en 2 dans l'épaisseur (vous devez obtenir deux disques) et posez les parties au dessus
- mettez le plat au four à 200 degrés
- surveillez la cuisson, quand le fromage a fondu et est doré, c'est prêt

suggestions: vous pouvez passer une gousse d'ail sur l'intérieur du plat avant de disposer la préparation.
servez votre tartiflette avec une petite salade assaisonnée.

	Les commentaires du chef : bon plat classique d'hiver a déguster en haut des pistes avec un fendant ou un Apremont bien frais