Tartiflette

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tartiflette pour 4 personnes

  • - 500grs de pommes de terre
  • - 200grs de lardons salés ou fumés
  • - 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • - 1 oignon
  • - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence
  • - 1 reblochon
  • - sel, poivre blanc

Progression

- epluchez et lavez les pommes de terre
- faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée
- une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles
- epluchez et émincez l'oignon
- faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle pendant 3 minutes environ,
- ajoutez l'oignon émincé aux lardons et faites revenir le tout pendant environ 4 minutes puis retirez du feu
- garnir un plat allant au four d'une couche de pomme de terre salez et poivrez du moulin ensuite une fine couche de lardons, puis une couche de pommes de terre et enfin une couche de lardons
- ajoutez la crème fraîche sur le dessus ainsi que le vin blanc
- coupez le reblochon en 2 dans l'épaisseur (vous devez obtenir deux disques) et posez les parties au dessus
- mettez le plat au four à 200 degrés
- surveillez la cuisson, quand le fromage a fondu et est doré, c'est prêt

suggestions: vous pouvez passer une gousse d'ail sur l'intérieur du plat avant de disposer la préparation.
servez votre tartiflette avec une petite salade assaisonnée.
credits photo : © SOLLUB - Fotolia.com

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bon plat classique d'hiver a déguster en haut des pistes avec un fendant ou un Apremont bien frais


Les derniers commentaires sur la recette Tartiflette

auteur
Répondre chef patrick  2013-10-24

Bonjour La croûte dessus remplacez le vin blanc par du jus de pommes et le porc par des allumettes de magret fumé ou de dinde fumée bonne recette et a bientôt Chef Patrick

Répondre
woocat (invité)  2013-10-24

Bonjour chef Patrick.
Votre recette me donne l'eau à la bouche! Je pense faire ce plat demain en remplaçant les lardons par des allumettes de poulet car je ne mange pas de porc, mais j'aimerai savoir une petite chose svp concernant le reblochon; faut-il mettre la croûte sur le dessus ou bien croûte contre pommes de terre? J'ai lu différentes recettes et toutes ne procèdent pas de la même manière... :/
En vous remerciant :)

auteur
Répondre chef patrick  2012-09-07

bonjour Pour les pommes de terre vous pouvez aller jusqu'à 180a 200gr après ce serait de la gloutonnerie(sourires) a bientôt et bonne recette Chef Patrick

Répondre
timele  2012-09-07

Chef, 125 grammes de patates par personnes, ça fait peu, non ?

Répondre Boumiane  2012-03-11

Une excellente recette, la meilleure à mon avis. :o) ;-)



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