Tchicha

Tchicha
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Tchicha pour 4 personnes ;

  1. 200 g d'orge moulue
  2. 1 oignon
  3. 50 cl de lait
  4. 1 pincée de thym séché
  5. 2 gousses d'ail
  6. 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
  7. sel, poivre
  8. décoration : huile d'olive

Progression

1- Pour préparer la recette de soupe tchicha:

2- Épluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.

3- Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4- Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.

5- A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez. A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.

6- Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes.

7- Décorez avec un filet d'huile d'olive.
credits photo : ©oumselmane-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple n'oubliez pas de dégermer vos gousses d'ail et de servir de suite cette soupe car en refroidissant elle devient "fragile'.


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