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Tourte aux Blettes

 Recette partagée par Nicolas

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tourte aux blettes

Ingrédients :
Tourte aux Blettes pour une plaque de 30x40 :
Pour la Pâte :
500 de Farine Pâtissière,
225 grs d'Eau,
10 grs de Sel,
60 grs de Beurre,
80 grs d'huile d'olive,
Pour la Farce :
8 Cotes de Blettes,
2 Pommes,
280 grs de Mozzarella,
280 grs de Jambon,
4 oeufs,
4 CàS d'Huile d'Olive,
70 grs de Pignons

Progression :
Pour la farce à faire la veille :
1 – Laver et émincer les Verts de Blettes,
2 – Eplucher les Cotes de Blettes, les cuire à l'eau 15mn, bien les égoutter et les émincer finement,
3 – Préparation des ingrédients : Couper les pommes en 6, la Mozzarella en petits Cubes, le Jambon en lamelles et laisser les oeufs entiers,
4 – Mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo une nuit avant utilisation !pour la pâte :
1 – Mélanger la Farine et le Sel,
2 – Ajouter l'Huile d'Olive et l'Eau,
3 – Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière,
4 – Incorporer ensuite le Beurre ramolli.
5 - laissez reposer au moins une heure
6 - étaler la moitié de la pâte au fond d'un plat en la laissant un peu déborder,
7 - Remplir de la farce,
Refermer avec un autre cercle de pâte en bien le collant, créer une petite cheminer, dorer le dessus,
8 - Enfourner four chaud 200°C environ,
Regarder la coloration de la pâte pour arrêter la cuisson.



Les commentaires du chef :
bonne recette a servir par exemple avec un bandol rouge

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch

Vos derniers commentaires recette tourte aux blettes


Tourte aux Blettes commentaire de MISSCOUINE
Intéressante ta recette de tourte aux blettes, si une recette de quiche aux blettes t'intéresse, rdv sur mon blog : culinarium.over-blog.com

Tourte aux Blettes commentaire de pauline
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourte-aux-blettes-495.htm[/url]

qu'est-ce que ça veut dire "laisser les oeufs entiers"? ça veut dire mettre le blanc et le jaune? ou bien cuits durs?

merci!


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