Tuiles au chocolat
Ingrédients :
Tuiles au chocolat pour une petite famille gourmande :
50gr de farine
100gr de poudre de cacao
100gr de beurre
8 blancs d'oeufs
200gr de sucre glace
Progression :
50gr de farine mélangée avec 100gr de poudre de cacao style Van Hooten rajoutez 100gr de beurre fondu puis 8 blancs d'œufs légèrement battus et enfin 200gr de sucre glace, bien mélanger, et allumez votre four a 150°(th 5).
Sur une plaque anti adhesive (ou papier cuisson) mettez une cuillère à soupe d'appareil en faisant attention car cela s'étale (vous aurez à les cuire en plusieurs fois).
Cuisson 7 min à 150°, puis en sortant du four 2 solutions :
Ou vous les poser sur un cylindre rond comme un manche a balai tendu dans la cuisine ou un rouleau à pâtisserie afin qu'elles prennent la forme de tuiles, ou en les moulant dans des objets creux : bol ou coupe a dessert et a ce moment vous pourrez vous en servir comme d' une coupe ou vous mettrez vos mousses ou vos glaces ou vos salades de fruits etc…
Comme vous le voyez de multiples possibilités s'offrent a vous. La seule chose que vous
devez retenir est de bien mouler vos tuiles au chocolat à la sortie du four lorsqu'elles sont encore molles puisque 30 secondes plus tard elles auront durcies.
Ps : un petit truc, allez chercher dans la boite a outils de votre mari sa truelle on n'a pas encore fait mieux pour décoller les tuiles à la sortie du four et conservez-les au sec car les tuiles au chocolat détestent l'humidité.
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