Velouté de Rutabaga et de Champignons

Velouté de Rutabaga et de Champignons
Google+ buttonFacebook buttonTwitter button
4.8/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

Velouté de Rutabaga et de Champignons :

  1. 1 gros rutabaga
  2. 1 kg de champignons de Paris
  3. 1 oignon
  4. Huile d'olive
  5. Graines de sésame
  6. 20 cl de crème de soja ou avoine
  7. Sel et poivre

Progression

1- Dans une casserole faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajouter les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et revenir 5 min.

2- Ajoutez l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3- Mettre dans le blender avec la crème et mixer et assaisonner.

4- Verser le velouté dans des bols et parsemer de graines de sésame.

5- Servez avec des gressins à l'épeautre !!!
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Recette d'automne que l'on peut aussi faire avec du beurre a la place de l'huile d'olives un peu puissante pour le gout fin des rutabagas personnellement, je torréfie les graines de sésame pour en faire développer le parfum.


Laissez un commentaire