Welsh

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Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :


Welsh par prsonne :

  • 250 grs de cheddar par personne
  • 1 canette de bière blonde
  • 1 tranche de pain de mie par personne
  • 1 demi tranche de jambon blanc par personne
  • 1 oeuf au plat par personne
  • une cuillère à soupe de crème fraiche
  • un peu de piment de cayenne
  • une cuillère à café de moutarde

Progression

couper le cheddar en dés puis le faire fondre dans 25 cl de bière et la moutarde, remuer en permanence.
quand le fromage est liquide rajouter la crème fraiche et le piment.
déverser le fromage dans une assiette creuse sur le pain de mie et le jambon.
passer ensuite l'assiette au four chaud pour faire dorer le fromage, sortir du four et rajouter l'oeuf au plat.
servir avec des frites et la bière.

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Faites cette bonne recette lorsque les premiers frimats arriveront.


Les derniers commentaires sur la recette Welsh

Répondre
menui622  2011-05-09

Bonjour,
j'ai parfois de mauvaises surprises à la cuisson; aussi bien à la casserole qu'au four.
Y a t il une T° du four à respecter?
Car de temps en temps le fromage est "granuleux " à la sortie du four.

Répondre
feron (invité)  2011-05-09

Vous pouvez la réaliser même plus simplement, sans le jambon et l'oeuf.Le pain de mie peut aussi être grillé.Puis ,vous pouvez ajouter un peu de "Worcester sauce à la fin.

auteur
Répondre chef patrick  2010-03-07

Bonjour Moi aussi j'aime bien la pancetta attention quand même au sel parce que l'alliance cheddar pancetta c'est quand même un peu limite non?(sourires) je vois en tout cas que vous n'avez pas de cholesterol(resourires) mais c'est vrai qu'à part ces petits problèmes cela doit être très bon a bientôt pour d'autres recettes Poutous Chef Patrick

Répondre menui622  2010-03-07

Bonjour, Avec quelques tranches (fines) de pancetta entre les biscottes et le cheddar,c'est encore meilleur! Une fois nappé,laisser reposer 1 heure avant de le passer au four.

auteur
Répondre chef patrick  2009-09-03

bonsoir J'ai compris en vérité votre vrai nom est frère Doubi vous êtes de nationalité belge et vous êtes trappiste dans le monastère de Chimay non?(sourires) parce que le fromage de Chimay!!! bon qu'importe l'important est que vous fassiez cette recette avec coeur pour la partager avec vos proches a bientôt Chef Patrick



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