yaourt
Ingrédients :
Pour préparer vous même vos yaourts une recette des plus simples
Pour 6 pots de yaourt :
1 litre de lait entier*
2 cuillers de lait en poudre
un yaourt nature entier
Ustensile : une yaourtière
Progression :
1/ Mettez une goutte d'eau au fond de votre casserole afin que votre lait ne colle pas. Versez 1litre de lait entier* et portez à ébullition
2/ Dans un saladier mettez 2 cuillers de lait en poudre entier
Avec un thermomètre regardez la température de votre lait lorsqu'elle sera de 45° versez doucement en remuant sur votre lait en poudre jusqu'à ce que vous n'ayez plus de grumeaux puis ajoutez la 1ere fois un yaourt nature entier et remuez
3/ Puis versez dans vos pots et installez dans votre yaourtière allumez et ne vous inquiétez de rien elle s'éteindra toute seule .
Attendre un peu et rentrez les pots au frigo couverts.
*Je conseille vraiment de mettre du lait entier car vous aurez vraiment comme cela des yaourts onctueux.
En ce qui concerne la suite des fabrications vous n'aurez qu'a prendre un de vos anciens yaourts pour le départ de votre recette.
Vos derniers commentaires recette du yaourt
yaourt commentaire de chef patrick
Merci de nous faire découvrir cette nouvelle tecnique qui s'apparente a ce que nous appelons dans nos cuisine des cuissons a basse température
une précision est ce que lorsque vous sortez vos yaourts du four vous les laissez refroidir avant de les rentrer au frigo
et a mon tour de vous donner un conseil(sourire)
faites quand même attention a la conservation car comme votre laitage n'a pu tuer toutes les paramécies elles peuvent encore se développer
poutous et merci du "tuyau"
Chef Patrick
yaourt commentaire de misspacman (invité)
yaourt commentaire de mamiegrenouille
bonne soirée à vous
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