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a table avec francois loiller

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Lapin à la moutarde

Recette : Lapin à la moutarde
Au 19eme siècle ce plat s'appelait le Lapin à la Dijonnaise. Cette recette pouvait être préparée (je cite) : "avec soit...
Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Recette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils ven...
Machine à café espresso professionnelle Talea Ring avec broyeur

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Robot café, machine à espresso automatique avec broyeur intégré

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Machine à café espresso de luxe avec broyeur intégré

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Civet de canard

Recette : Civet de canard
Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de cahors et baies de cassis et ses ta...
Chips de bananes plantain

Recette : Chips de bananes plantain
La recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. 4 bananes plant...
Fondue chinoise

Recette : Fondue chinoise
A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette invite vos convives à plonger leur viande et leur poisson dans...
Mousse de foies de volailles

Recette : Mousse de foies de volailles
Merci à tous les cuisiniers de toutes générations de l'auberge du Père Bise à Talloires pour l'apport de cette recette a...
Pan-Bagnat

Recette : Pan-Bagnat
(du vieux provençal Pain Mouillé) Proportions pour 8 Pans-bagnats : 8 petits pains ronds faites une salade avec : 3 ...
Rillettes de porc

Recette : Rillettes de porc
Pour un grand pot de rillettes de porc Maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côt...
Petits bouchons de banane au bacon

Recette : Petits bouchons de banane au bacon
Amuses bouches pour les fêtes : Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque ...
Côtes de Veau Pojarski

Recette : Côtes de Veau Pojarski
Voici une recette culte de la gastronomie française : La côte de Veau "Pojarski". Cette recette vient en droite ligne d...
Marquise au chocolat

Recette : Marquise au chocolat
Une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vos d...
Minestrone

Recette : Minestrone
Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine L'Italie. ...
Petits Pains au Lait

Recette : Petits Pains au Lait
Voici une recette de Petits Pains au Lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de Petits Pains au Lait : ...
Saint-Pourçain

roduits du terroir : Saint-Pourçain
Le vignoble de Saint-Pourçain s'étend sur 19 communes du département de l'Allier. Il serait l'un des plus vieux de Franc...
Rillons de Tours

roduits du terroir : Rillons de Tours
Les cochons étaient souvent durant les siècles passés, l'un des rares apports de viande à l'alimentation des campagnes e...
Concours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secs

Reportages : Concours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secs
Comme l'année dernière, Patrick Asfaux faisait partie du jury du concours AVPA (Agence pour la Valorisation des Produit...
Ouvrir les huitres

Reportages : Ouvrir les huitres
Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé...
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Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de d...
La dégustation du café

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Suite et fin de notre reportage sur le café, toujours grâce aux documents de monsieur André Rocher nous nous attachons m...
Equip Hotel 2006

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Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Réservé aux pro...
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Chères amies et amis, pour la seconde fois nous allons vous proposer un menu spécialement destiné aux personnes souffra...
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Depuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recet...
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Ce samedi veille du premier tour des élections présidentielles J'étais en charge de 2 missions faire une escapade champ...
Les Asperges

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Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro...
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Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ...
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L'histoire de la truffe Il ne fait aucun doute que l'Homme a depuis toujours été attiré par les champignons. Leurs co...
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En duo par deux experts reconnus Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignante Consultation sur Paris ou par téléph...
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C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "...
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hum
robuchon n'est pas une reference, comme martin et biens d'autres etoiles de cette generation. si londre est devenue la c...

taboule origines?
alors comme le couscous que vous mangez frequemment, le taboulet a pour origine les pheniciens qui ont invente la semou...

Carbonnade flamande
hi. remplacez donc l'huile par du saindoux humm que c'est meilleur; essayez la joue de boeuf a la place de la hampe(qui ...

re-poulet basquaise
dsl mes avec 4 enfants ce soir la a table j ai preferée les piments d espilette car c est vrai qu avec c est fabuleux ...

reponse a delphine
bonjour delphine les pommes "dites a l'anglaise" sont des petites pommes de terre a qui l'on donne une forme (tournées)...
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Cloche

Restaurants :Cloche -VITRY LE FRANCOIS
51300 34 rue Aristide Briand tél :03 26 74 03 84
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Restaurants :Poste -VITRY LE FRANCOIS
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Restaurants :Vieux Briscard -VITRY LE FRANCOIS
51300 34 rue Aristide Briand tél :03 26 74 03 84
Gourmet des Halles

Restaurants :Gourmet des Halles -VITRY LE FRANCOIS
51300 11 rue des Soeurs tél :03 26 74 48 88
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Restaurants :A ma Table -NANTES
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A Ma Table

Restaurants :A Ma Table -GRENOBLE
38000 92 cours Jean Jaurès tél :04 76 96 77 04
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Restaurants :La Table St-Just -VAUX LE PENIL
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Restaurants :La Table d'Alexandre -PUTEAUX
92800 7 bd Richard tél :01 45 06 33 63
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Restaurants :La Table Kobus -EPERNAY
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Restaurants :La Table Alsacienne -VANNES
56000 23 RUE FERDINAND LE DRESSAY tél :02 97 01 34 53





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