Warning: mysql_fetch_row(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /home/aftouchc/www/recettes/themerecettes.php on line 406

accompagnement de fondue bourguignonne

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Auteur : ivan
commentaires (7)
peut on faire une fondue avec du rosbeef ou du roti de boeuf qui vient directement chez un agriculteur merci...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour jacques vous avez sans doute raison il n'y a guére de differences a part le vin dans les 2 recettes mais vous devez comprendre que si j'explique qu'une sauce dite Bourguignonne commprend entre autre et en plus une mirepoix ,des petits lardon...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

Auteur : ivan
commentaires (12)
Je suis très "chauvine" et en vraie Suissesse c' la meilleure fondue, et quand vous passez à table mettez du kirch dans des minis caquelons trempez y votre pain et ensuite dans la fondue c' une explosion de saveur à consommer avec modération comme de...

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

Auteur : ivan
commentaires (38)
BONSOIR Votre pseudo en fait ne reflète pas le niveau de vos connaissances vous savez que si en plus vous pouviez nous donner les proportions exactes nous serions capable de la publier sous votre nom voici un vieil adage qui s'applique a tous les p...

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Bonjour. Je me permets, en tant que vrai suisse, de rappeler à Christelle et autres, que la fondue au fromage est le plat national suisse. C'est donc la recette suisse , protégée depuis 1885, qui est la vraie recette et la vraie fondue. Toutes les au...

Fondue campagne lotoise

Fondue campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Nsous nous connaissons pas personnellement tu ma ecris specialement pour moi la recette du coq au vin facon Baviere avec de la biere Paulaner parce que a l epoque j habitais en Allemagne et depuis je suis parti pour la Suisse qui etais mon reve j...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-au-chocolat-403.htm[/url] MERCI POUR CETTE MERVEILLEUSE RECETTE MES INVITES SONT PAS ARRETE DE SE REGALER ET WOW LES COMPLIMENTS. J'ATTEND AVEC IMPATIENCE DE...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
réponse a Martine17 Moi aussi je fais comme vous mais essayez de le gouter aussi en salade et dites moi si vous en faites en ce moment le top est avec des st jacques taillées en lamelles poutous et a bientôt Chef Patrick...

Mayonnaise bourguignonne

Mayonnaise bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
la réponse est un peu chargée à mon sens! je n'ai pas envie de me prendre la tête! qu'en est il de l'huile de pépins de raisins? D'après ce que je sais elle n'est pas très conseillée par les nutritionistes....

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Auteur : Bbert
commentaires (2)
:o)j'ai bien réussis cette recette et tout le monde a été impréssioné par la coquille en pate je l'ai faite finalement en feuilletté que j'ai moulé mise sur une vrai coquille et pour qu'elle ne gonfle pas j'ai mis une 2é coquille dessus. c'est sûr ...

Fondue aux fromages à l'eau

Fondue aux fromages à l'eau

Auteur : dschmidt
commentaires (0)
Fondue aux fromages à l'eau prévoir 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de fromage par personne : 1/3 Tomme de Savoie au lait cru 1/3 Abondance au lait cru 1/3 Vacherin fribourgeois (fromage Suisse) Eau = 1/2 du poids total des fromages 1/2 à 1 g...

LES   SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS

LES SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-sifflets-de-banane-croustillants--1931.htm[/url] bonjour a toutes et toutes juste essayez!!!!...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
BONJOUR!!!! Vous les épluchez puis vous les coupez en petits dés et vous les faites sauter a la poêle avec beurre et huile vous les laissez refroidir puis vous les mettez dans de petites boîtes et vous les rangez au congélateur et surtout lorsque vo...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
sauce ou crème régionale d'accompagnement 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alcool 3 dl de bouillon (kub par ex) sel poivre du moulin ...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Intrigué par ces deux echecs je fait actuellement compoter mon kg d'oignon pour faire la tarte demain. Je vous ferais part du résultat. gastronomiquement vôtre. Ivan...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonsoir Pour la tenue de cette crème c'est vrai que le lait entier est préférable bonne recette Chef Patrick...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
pour la manger avec une tete de sanglier il faut y mettre de l'ail....

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'ai cherché la mayo parfaite pour un gateau de crèpes salées, et c'est la mousseline qui a le plus de succès. merci "chef" ...

Escargots Bourguignons

Escargots Bourguignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-bourguignons-320.htm[/url] Je serai curieuse de savoir si vous avez expérimenté toutes vos recettes. En effet, il est impos...

Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

Auteur : jgun
commentaires (4)
jai fait cette recette et c'est vrai que c'est excellent j'ai accompagné d'un bon rôti orloff hum!!! excellent.merci pour votre recette ...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
Excellente remarque, les épices sont trés souvent plus goûteuse une fois torréfier à sec à la poêle ou au four, avant le broyage Sylvain...

Citrons confits

Citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
combien de temps puisje les conserver au frigidaire, les miens ont passes 10 mois......

Cake au citron

Cake au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-au-citron-684.htm[/url] Pour gagner un peu de temps et de la régularité pour l'étape 2 de la recette, l'achat d'un bon zesteur est un excellent investissement,...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

Auteur : Drey
commentaires (0)
ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Flageolets

Flageolets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flageolets-757.htm[/url] Bonjour avec des Flageolets secs es ce que sa marche aussi merci...

Roussette sauce aux câpres

Roussette sauce aux câpres

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Roussette sauce aux câpres Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 30 mn environ - 1 kg de roussette (dépouillée et vidée par le poissonnier) - 1 carotte - 1 poireau - 2 échalotes - 1/4 de verre de vinaigre - 60 g de beurre - 2 cuillèr...

rezmet la3roussa

rezmet la3roussa

Auteur : assiacuisine
commentaires (0)
Pour l a pate : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel Un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate -Pour la farce :(pour 500gr d`amande l`equivalent de 30 bources) 500g d'amandes blanches fi...

Eldjouzia

Eldjouzia

Auteur : assiacuisine
commentaires (0)
Pour la pâte( le nombre de personnes depend de la mesure choisie un verre petit ou grand) 4 mesures de farine bombées 1 mesure de smen ou margarine fondue (moi j'ai utilisé le smen) 1/2 c-à-c de vanille eau de fleur d'oranger Pour la farce 2 me...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

Auteur : Mama Yéti
commentaires (0)
Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Lapin à ma façon

Lapin à ma façon

Auteur : SUCETTE17
commentaires (2)
bonsoir j'ai réparé l'omission de notre visiteuse a bientôt et bonne recette Chef Patrick ...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d

Auteur : AurelieLetellier
commentaires (0)
Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

Auteur : Martine17
commentaires (0)
Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour chef! voilà j'ai testé votre recette... mais à mon avis les proportions du boudin ne sont pas bonnes:-( ne serait-ce pas 40 g au lieu de 400g car je me suis retrouvé avec plein de boudin grossièrement haché à ne savoir que faire! Comme j'...

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisse-de-morteau-1904.htm[/url] bonjour a toutes et tous n'hésitez pas a confectionner cette recette appréciée de tous...

 Le filet de Turbot cuit Meunière

Le filet de Turbot cuit Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour 4 personnes : Fondue d'endives et dés de chorizo Concassée de cacahuètes torréfiées et câpres 4 filets de turbotin de 180g environ 3 belles endives essuyées 30g de chorizo 10cl de jus de volaille ou de veau(préparé) 50 g de cacahuètes j...

 Oeufs en Meurette

Oeufs en Meurette

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour bonne recette de petits détails cependant les oeufs pochés ne cuisent vraiment pas le même temps dans une liquide que dans une sauce et puis l'ail avec une sauce au vin? En ce qui concerne votre recette nous l'appellerons donc les oeufs p...


Re: fondue de chevreuil
chef patrick : 2012-02-19 10:26:00

Bonjour Pas au vin blanc(aucun goût) mais bourguignonne oui a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-bourguignonne-33.htm[/url]...

jarret d orignal
chou blanc braisé en cocotte
rectangle à pâtisserie
beignet de fleur de gourge
magrets canard fumé
petit gibier
chaussons à la ratatouille
olives casses
moelleux au chocolat avec de la danette
timbale de grenouilles

re-re fondue bourguignonne au vin
tuliquoi : 2013-03-01 21:28:00

Merci chef de votre réponse. Très franchement, je pense qu'une fondue bourguignonne doit être à l'huile, et que le restant d'une sauce bourguignonne agrémente très bien une entrecôte. Mais vous savez, la mode, les fausses informations... ;-) ...

Re: fondue charolaise
chef patrick : 2012-06-15 17:31:00

bonjour c'est une fondue a la bourguignonne faite avec de la viande charolaise bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

sauce allege fondue bourguignone
Carmen Rey (invité) : 2011-12-12 10:50:00

Bonjour, Je cherche des recettes de sauces d'accompagnement pour fondues bourguignonne ou chinoise. Merci d'avance...

Fondue bourguignonne
fnny : 2008-10-01 19:27:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-bourguignonne-33.htm[/url] merci pour cette petite recette gourmande!!!^^...

reponse au soldat
chef patrick : 2009-01-09 19:54:00

bonjour l'inconnu Personnellement j'aime beaucoup la Tranche pour faire une bonne fondue bourguignonne demandez si possible ce morceau a l'eleveur qui vous fournit votre viande meilleurs voeux et a bientôt chef Patrick ...

réponse a rolland
chef patrick : 2013-12-21 17:18:00

Bonsoir Ne vous servez que de morceaux très tendres et faites cette recette de même a bientôt et bonnes fêtes Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-bourguignonne-33.htm[/url]...

Re: fondu de fondue d' orignal
chef patrick : 2011-11-10 08:01:00

bonjour lisez cette recette il y une réponse a votre question bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-bourguignonne-33.htm[/url]...

Réponse a mamy87
chef patrick : 2009-09-28 19:35:00

bonsoir Mamy ce n'est pas qu'une question de 'tendance" si je préconise l'huile de pépins de raisins (comme pour la fondue bourguignonne)c'est parce qu'elle supporte de hautes températures et ainsi on peut la garder a l'usage plus longtemps poutous et bonne recette Chef Patrick...

Fondue chinoise
Martine17 : 2011-03-18 10:30:00

Je mange souvent de la fondue chinoise, nous avons un excellent petit restaurant asiatique près de chez nous, et le chou chinois se met dans le bouillon [b]null[/b] et ne se sert pas en salade d'accompagnement. Il se mange ensuite avec les autres viandes et crustacés en le pêchant avec l'épuisette, en accompagnement des nouilles chinoises....







 



Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.