accompagnement du tournedos rossini

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
pour votre recette du tournedos rossini est il possible de remplacer l huile de pépin de raisin par une autre si oui laquelle.merci de votre réponse...

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Auteur : HENRIETTA
commentaires (0)
un tournedos rossini qui cache sont nom !!!...

TOURNEDOS ROSSINIRecette : externe

Un petit repas surprise en amoureux


Un petit repas surprise en amoureux, décidé à la dernière minute....il va falloir improviser, je prends les ingrédients préférés de mon mari, je secou...

Tournedos RossiniRecette : externe

Préparation - 10mn Cuisson - 6mn R


Préparation - 10mn Cuisson - 6mn Repos - 4mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos 1 foie gras cru 4 tranches de pain de mie 1 cuillère à soup...

tournedos rossiniRecette : externe

Dicton du jour : 31 décembre N


Dicton du jour : 31 décembre Neige de Saint André, peut cent jours durer. La neige de Saint André, menace cent jours de durer. Petite histo...

tournedos rossiniRecette : externe

les meilleurs recettes de tournedos


les meilleurs recettes de tournedos rossini...

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-tournedos-poele-a-la-mirabeau-2023.htm[/url] c'est une grande recette classique juste un peu "revisitée" les goûts de l'anchois et du boeuf s'accordant a merveille...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Bonjour Parce que comme quelquefois les pommes de terre ils n'ont pas été ramassés a maturité a bientôt et meilleurs voeux gourmands Chef Patrick...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
sauce ou crème régionale d'accompagnement Soubise à la picarde pour 4 personnes : 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alcool 3 dl de bouillon (kub par ex) sel poivre du moulin ...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Super merci pour cette astuce À bientôt ...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonjour moi aussi je cuisine souvent sur de l'induction lorsque vous faites votre crème mettez a 4 vous verrez 1 ou 2 minutes plus tard vous allez voir arriver des petites bulles alors a ce moment mettez sur 3 et finissez de pocher votre crème angl...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
rebonsoir chef j'ai oublié de vous demander ,on m'a donné une bouteille de vinaigre de framboises maison mais je ne sais pas pour quel plat je peux l'utiliser? bonne soirée je ne vous ennui plus (pour ce soir)...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
mayonnaise mousseline...

Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

Auteur : jgun
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douceur-de-pomme-de-terre-510.htm[/url] ce plat simple et pas cher est idéal pour les enfants, mais agrémenté de belles tranches de jambon de parme c'est un régal...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
Excellente remarque, les épices sont trés souvent plus goûteuse une fois torréfier à sec à la poêle ou au four, avant le broyage Sylvain...

Citrons confits

Citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Bonjour Chef, J'ai un voisin qui me propose de cueillir les citrons dont il dispose dans son jardin. Il me précise que ce sont des citrons qui se situent entre le citron et le pamplemousse au niveau de l'acidité. Puis-je les utiliser pour en faire d...

Cake au citron

Cake au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Merci chef Patrick pour cette recette délicieuse. Troisième essai et toujours aussi bon, en revanche à chaque fois il s'effondre au milieu, cela fait comme une ornière ! J'ai changé de moule mais le résultat est le même. Comment éviter cela ?...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

Auteur : Drey
commentaires (0)
ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Flageolets

Flageolets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flageolets-757.htm[/url] Bonjour avec des Flageolets secs es ce que sa marche aussi merci...

Roussette sauce aux câpres

Roussette sauce aux câpres

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Roussette sauce aux câpres Pour 4 personnes : 1 kg de roussette (dépouillée et vidée par le poissonnier) 1 carotte 1 poireau 2 échalotes 1/4 de verre de vinaigre 60 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 citron pour l'accompagnement 1...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

Auteur : Mama Yéti
commentaires (0)
Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Lapin à ma façon

Lapin à ma façon

Auteur : SUCETTE17
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-ma-facon-1336.htm[/url] et les tomates...on les met quand???...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d

Auteur : AurelieLetellier
commentaires (0)
Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

Auteur : Martine17
commentaires (0)
Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...


tournedos rossini
ivan : 2012-11-29 20:32:00

Salut, je pense que vous faites référence au tournedos rossini, la recette est ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url] attention c'est un grand moment de gastronomie qui vous attend si vous suivez la recette a la lettre !!! cordialement, ivan...

saucisse coupoau couteau ro
brochettes de st jacques et gambas
camembert farci aux noix
tartiflette bechamel
coteaux du lyonnais
quich aux poireaux
roti epinard
souris d agneau sans os
mise en bouche escargot
escargots au curry

quel serait l'accompagnement idéal ?
jmarc24250 (invité) : 2009-09-15 10:39:00

Bonjour Chef, Quel serait l'accompagnement idéal pour le tournedos Rossini ? Je verrais une semoule de couscous nature voire une poêlée de girolles - ou les deux ? Qu'en pensez-vous ? Cordialement, Jmarc24250...

Désolée!!!
balbinat : 2010-08-30 14:01:00

Non, j'ai scrupuleuse suivi votre recette et j'ai vraiment été très déçue, d'autant plus que s'était pour un anniversaire et et que j'ai eu l'impression de gâcher mes tournedos dans le filet. Je n'ai pas retrouvé la saveur des tournedos rossini de ma mamie. A bientôt....

Re: attendrir le boeuf
chef patrick : 2012-01-30 11:07:00

bonjour Regardez dans cette recette j'explique exactement comment faire cuire ses tournedos en sauteuse a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url]...

Tournedos rossini
Arno : 2008-12-11 10:50:00

J'ai une petite question. J'ai un roti de coeur de rumsteak. Si je le coupe en tranche est-ce que je peut faire des tournedos rossini avec ou pas ? Quelle est la différence entre du coeur de rumsteak et du tournedos ? Merci. ...

merci
jadana : 2013-03-22 14:31:00

Merci... C'est marrant, justement je m'étais déjà penchée sur la recette du tournedos Rossini du Chef que j'ai déjà mise dans mon livre de recette au cas où...et effectivement cela me tente bien... J'ai fait récemment son filet de boeuf Souvarov...un régal...alors là si on touche au sublime...il n'y a plus à hésiter... Et auriez vous un petit conseil pour l'accompagnement? ...

Accor vin-tournedos
paremo : 2010-10-28 19:49:00

Quels vins servir avec ce tournedos Rossini? Merci...

quelques idées
ivan : 2013-03-22 14:05:00

En voila une gentille attention... Bon quelques idées en vrac : La terrine de foie gras maison, le problème de cette recette est que vous ne pourrez plus acheter de foie gras après avoir gouter une terrine maison... Toujours dans le foie gras, un foie gras poêlé, que peut il donc y avoir de meilleure ? ;-) J'ai réalisé une fois le tournedos Rossini du chef Patrick, la on touche au sublime : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url] si non vous avez aussi le chateaubriand... [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/...

réponse a josiane
chef patrick : 2012-12-18 22:42:00

bonjour excusez moi quel rapport avec le tournedos Rossini? a bientôt et dites moi Chef Patrick...

quel accompagnement?
jadana : 2013-03-26 20:05:00

Bonsoir, Auriez-vous un petit conseil pour accompagner les tournedos Rossini du chef Patrick? Merci d'avance....







 



Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.