accompagnement du tournedos rossini

accompagnement du tournedos rossini



Temps généralement constaté pour réaliser la recette accompagnement du tournedos rossini :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Temps de total : 30 minutes




Les meilleures recettes de accompagnement du tournedos rossini


Tournedos Rossini

Tournedos Rossini


Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goûts culinaires qu'on disaient très surs, c'est ains...

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest


un tournedos rossini qui cache sont nom !!!...

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest


Un tournedos habillé par le sud-ouest pour 1 personne : 1 tournedos 1 tranche de foie gras cuit 5 lamelles fines de truffes noires pour déposer sur le foie gras 10 cl de fond de veau – 20 cl de ...

TOURNEDOS ROSSINI

Recette : externe : TOURNEDOS ROSSINI

...

Tournedos Rossini

Recette : externe : Tournedos Rossini

...

tournedos rossini

Recette : externe : tournedos rossini

...

Tournedos Rossini

Recette : externe : Tournedos Rossini

...

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau


pour 4 personnes : Pommes et oignons nouveaux sautés La recette classique de base(Escoffier) : Une entrecôte grillée,quadrillée ,lanières de filets d'anchois avec olives dénoyautées ,bordée de f...

Topinambours

Topinambours


recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les topinambours en légumes d'accompagnement. vous pouv...

Crosnes

Crosnes


Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les crosnes en légume d'accompagnement. Crosnes:...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde


sauce ou crème régionale d'accompagnement Soubise à la picarde pour 4 personnes : 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alcool 3 d...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons


ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'eau et sel fin Sophie* pour l'accompagnement : 1...

Crème anglaise

Crème anglaise


cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais surtout pour l'élaboration des glaces dites aux oe...

Sauce verte

Sauce verte


La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Ingrédients de la sauce verte : 1 bol de mayonnaise Fines herbes : estragon, c...


Voir

tournedos rossini

ivan  2012-11-29

Salut, je pense que vous faites référence au tournedos rossini, la recette est ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url] attention c'est un grand moment de gastronomie qui vous attend si vous suivez la recette a la lettre !!! cordialement, ivan

Voir

quel serait l'accompagnement idéal ?

jmarc24250 (invité)  2009-09-15

Bonjour Chef, Quel serait l'accompagnement idéal pour le tournedos Rossini ? Je verrais une semoule de couscous nature voire une poêlée de girolles - ou les deux ? Qu'en pensez-vous ? Cordialement, Jmarc24250

brochettes de st jacques et gambas
Voir

Désolée!!!

balbinat  2010-08-30

Non, j'ai scrupuleuse suivi votre recette et j'ai vraiment été très déçue, d'autant plus que s'était pour un anniversaire et et que j'ai eu l'impression de gâcher mes tournedos dans le filet. Je n'ai pas retrouvé la saveur des tournedos rossini de ma mamie. A bientôt.

camembert farci aux noix
Voir

Re: attendrir le boeuf

chef patrick  2012-01-30

bonjour Regardez dans cette recette j'explique exactement comment faire cuire ses tournedos en sauteuse a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url]

tartiflette bechamel
Voir

Tournedos rossini

Arno  2008-12-11

J'ai une petite question. J'ai un roti de coeur de rumsteak. Si je le coupe en tranche est-ce que je peut faire des tournedos rossini avec ou pas ? Quelle est la différence entre du coeur de rumsteak et du tournedos ? Merci.

coteaux du lyonnais
Voir

merci

jadana  2013-03-22

Merci... C'est marrant, justement je m'étais déjà penchée sur la recette du tournedos Rossini du Chef que j'ai déjà mise dans mon livre de recette au cas où...et effectivement cela me tente bien... J'ai fait récemment son filet de boeuf Souvarov...un régal...alors là si on touche au sublime...il n'y a plus à hésiter... Et auriez vous un petit conseil pour l'accompagnement?

quich aux poireaux
Voir

Accor vin-tournedos

paremo  2010-10-28

Quels vins servir avec ce tournedos Rossini? Merci

roti epinard
Voir

quelques idées

ivan  2013-03-22

En voila une gentille attention... Bon quelques idées en vrac : La terrine de foie gras maison, le problème de cette recette est que vous ne pourrez plus acheter de foie gras après avoir gouter une terrine maison... Toujours dans le foie gras, un foie gras poêlé, que peut il donc y avoir de meilleure ? ;-) J'ai réalisé une fois le tournedos Rossini du chef Patrick, la on touche au sublime : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url] si non vous avez aussi le chateaubriand... [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chateaubriand-1674.htm[/url] mais il y en a tellement...

souris d agneau sans os
Voir

réponse a josiane

chef patrick  2012-12-18

bonjour excusez moi quel rapport avec le tournedos Rossini? a bientôt et dites moi Chef Patrick

mise en bouche escargot
Voir

quel accompagnement?

jadana  2013-03-26

Bonsoir, Auriez-vous un petit conseil pour accompagner les tournedos Rossini du chef Patrick? Merci d'avance.

escargots au curry

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Voir

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010

Concours De Cuisine 2013 des Grandes Ecoles
Voir

Concours De Cuisine 2013 des Grandes Ecoles

Les beurres composés
Voir

Les beurres composés

Recettes de melon
Voir

Recettes de melon

Des asperges à toutes les sauces
Voir

Des asperges à toutes les sauces