accompagnement du tournedos rossini

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un tournedos rossini qui cache sont nom !!!...

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tournedos rossini
ivan : 2012-11-29 20:32:00

Salut, je pense que vous faites référence au tournedos rossini, la recette est ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url] a...

quel serait l'accompagnement idéal ?
jmarc24250 (invité) : 2009-09-15 10:39:00

Bonjour Chef, Quel serait l'accompagnement idéal pour le tournedos Rossini ? Je verrais une semoule de couscous nature voire une poêlée de girolles - ou les deux ? ...

Désolée!!!
balbinat : 2010-08-30 14:01:00

Non, j'ai scrupuleuse suivi votre recette et j'ai vraiment été très déçue, d'autant plus que s'était pour un anniversaire et et que j'ai eu l'impression de gâcher mes tou...

Tournedos rossini
Arno : 2008-12-11 10:50:00

J'ai une petite question. J'ai un roti de coeur de rumsteak. Si je le coupe en tranche est-ce que je peut faire des tournedos rossini avec ou pas ? Quelle est la diffé...

Re: attendrir le boeuf
chef patrick : 2012-01-30 11:07:00

bonjour Regardez dans cette recette j'explique exactement comment faire cuire ses tournedos en sauteuse a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-...

Accor vin-tournedos
paremo : 2010-10-28 19:49:00

Quels vins servir avec ce tournedos Rossini? Merci...

merci
jadana : 2013-03-22 14:31:00

Merci... C'est marrant, justement je m'étais déjà penchée sur la recette du tournedos Rossini du Chef que j'ai déjà mise dans mon livre de recette au cas où...et effecti...

quel accompagnement?
jadana : 2013-03-26 20:05:00

Bonsoir, Auriez-vous un petit conseil pour accompagner les tournedos Rossini du chef Patrick? Merci d'avance....

quelques idées
ivan : 2013-03-22 14:05:00

En voila une gentille attention... Bon quelques idées en vrac : La terrine de foie gras maison, le problème de cette recette est que vous ne pourrez plus acheter de f...

réponse a josiane
chef patrick : 2012-12-18 22:42:00

bonjour excusez moi quel rapport avec le tournedos Rossini? a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Tournedos Rossini
estelleeddy : 2010-12-22 16:21:00

pour votre recette du tournedos rossini est il possible de remplacer l huile de pépin de raisin par une autre si oui laquelle.merci de votre réponse...

reréponse a Alexandre
asfaux : 2007-12-27 10:54:00

rebonjour Pour la création du fameux Tournedos Rossini il faut être trés précis ce plat fut créé par le chef cuisinier Mailly qui tenait un tres bon restaurant rue Maz...

accompagnement avec des tournedos
piters (invité) : 2013-12-30 13:07:00

quel accompagnement puis je faire avec des tournedos merci...

Re: Tournedos Rossini
chef patrick : 2011-12-29 15:14:00

bonjour en fait voici la recette [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm[/url]...

tournedos rossini
chefluc : 2009-04-21 10:49:00

►Le tournedos Rossini Grand amateur de gastronomie fine et de vins rares -- sa cave à vin était légendaire --, il avait sa table attitrée à la Tour d’Argent, che...

accompagnement tournedos;legumes?
murua (invité) : 2011-12-16 08:54:00

je cherche un accompagnement en legumes pour faire avec des tournedos que me conseillez vous?merci. ...

supreme de chapon au foie gras poelé
Fay (invité) : 2011-12-26 09:23:00

je vourais dresser un suprême de chapon comme un tournedos Rossini ,après le premier test la viande est plutôt sèche;je me demandai sil était préfèrable de mariner la via...

reponse a chefluc
chef patrick : 2009-04-20 23:07:00

bonsoir préparez vous a une longue lecture En effet n'en déplaise a Carême ou a Escoffier le tournedos et sa recette ne doit son nom et sa recette qu' a un seul homme:R...

Une réussite
Xavier : 2007-12-26 16:47:00

Pour le jour de Noël, j'ai cuisiné 6 tournedos Rossini avec des brisures de truffe en boîte et du foie gras en conserve (plutôt que frais) : Malgré ces "aménagements", ce...

Parmentier de canard foie gras et truffes
Pupule : 2012-12-28 23:29:00

J'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait un peu de truffe après avoir fait vos excellents tournedos Rossini! Et c'est une vraie révélation, un pur bonheur, un dé...

verine sale
cro fraiche parfumoa la fraise
crêpes aux citron
quatre-quart au miel
gateau simple aux amandes seules
délice feuilleté crousti fondant tout praliné
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tartare de cèpes et cube de foie gras bouillon de
salade poire bleu de bresse
petits pains au chocolat briochés à la map et au four delvire


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