accompagnement sanglier

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de sanglier

Civet de sanglier

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Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

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Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100g...

accompagnement
Recette : externe

accompagnement


les meilleurs recettes de accompagnement...

SAUCE OU ACCOMPAGNEMENT
Recette : externe

SAUCE OU ACCOMPAGNEMENT


C'est bizarre, je ne suis pas arrivée à trouver un nom pour cette recette que je fais très souvent à la maison, comme accompagnement ou comme une sau...

Accompagnement de mes pâtes fraîches
Recette : externe

Accompagnement de mes pâtes fraîches


Voilà comment j'ai servi mes pâtes. J'ai coupé finement des girolles, des champignons de Paris et des cèpes. Je les ai fait revenir dans une poële jus...

Un curry de veau et son accompagnement......
Recette : externe

Un curry de veau et son accompagnement......


  Un plat unique qui a fait sensation auprès des petits et des grands    Préparation: 40 mn    Cuisson: 45 mn  ...

Hure de sanglier

Hure de sanglier

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Hure de sanglier (tête) pour deux terrines : 1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirées blanch...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

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Pour 7 personnes : 7 filets de sanglier d'environ 200 g. 7 longues tranches de lard maigre fumé (fines). 350 g d'oignons grelots 700 g de cèpes ...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

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Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée

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Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 ...

Topinambours

Topinambours

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recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les t...

Crosnes

Crosnes

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Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder le...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde

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sauce ou crème régionale d'accompagnement 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alc...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

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ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'ea...

Crème anglaise

Crème anglaise

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cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Sauce verte

Sauce verte

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La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Ingrédients de la sauce verte : ...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

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la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline :...

Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

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Accompagnement pour 6 personnes : 6 pomme de terre de belle grosseur. 1 pot de creme fraiche epaisse 6 oeufs sel poivre...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

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une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportio...

Citrons confits

Citrons confits

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Préparez chez vous cette recette et ainsi vous aurez toujours a portée de la main dans votre frigo un très bon accompagnement pour vos brochettes , de...

Cake au citron

Cake au citron

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cette jolie recette d'été est idéale en accompagnement de glaces, de sorbets ou de soupes de fruits rouges par exemple... Cake au citron pour 6 per...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

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ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cube...

Flageolets

Flageolets

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Flageolets ou Chevriers cette garniture de flageolets ou Chevriers à l'Arpajonnaise vous servira non seulement pour accompagner le gigot dominical m...

Pâté de tête

Pâté de tête

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charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et don...

Roussette sauce aux câpres

Roussette sauce aux câpres

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Roussette sauce aux câpres Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 30 mn environ - 1 kg de roussette (dépouillée et vidée par le poissonnier)...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

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Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail d...

Lapin à ma façon

Lapin à ma façon

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Lapin à ma façon pour 4 personnes : - 1 lapin d'1kg350 environ, - 250 grs de champignons de Paris (facultatif), - 1 bouquet d'herbes fraîches : l...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

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Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

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Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...


Re: réponse a vevet
chinette : 2011-11-23 18:30:00

merci pour cette fabuleuse recette.J'ai un cuissot de sanglier et un de chevreuil qui macèrent dans le vin j'ai pris du merlot(je me suis peut-être plantée sur ce coup là...

pommes chateaux
poires cuite
salades de riz petit poids lardon
pommes de terre grelot au romarin
sucre a cro sans lactose
dacquoise poire chocolat
cuison pour un gigot de 2kg
oeuf a la piperade
recette pate quiche
tortilla au pesto et au chèvre

gigot de sanglier
Vanessa (invité) : 2011-11-24 09:21:00

Bonjour. Cette année pour le repas de noël, je désire faire un gigot de sanglier. J'aimerais s'il vous plait avoir plusieurs idée de recette avec ce plat ainsi que de...

Hure de sanglier
trache70 : 2010-10-18 18:21:00

Si ma note est si basse c'est que cette recette n'est en aucun cas de la hure de sanglier, mais un simple patée' ou fromage) de tete de sanglier.En effet, la particularit...

Re: Terrine de sanglier
Le wallon : 2011-11-22 13:03:00

Bonjour chef :) Nouveau sur le site et nouveau en cuisine, je voudrais savoir ce que vous conseillez comme accompagnement avec cette délicieuse terrine ? Je pensais pré...

Civet de marcassin
MONIK01 (invité) : 2012-12-13 18:51:00

Très goûteux le gâteau de macaronis, mais le problème c'est qu'il ne se tenait pas ; impossible de faire des cercles. J'ai divisé les ingrédients par 2, sauf les œufs j'e...

Terrine de sanglier
nanaou64 : 2009-10-30 19:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-sanglier-969.htm[/url] Belle recette que je garde pour Noel.... Pour les pa...

réponse a emile88
chef patrick : 2010-08-10 08:17:00

BONJOUR Soyez le bienvenu dans notre communauté gourmande Regardez dans le forum traitant de la terrine de sanglier en réponse a Arséne j'y ai indiqué la recette de ter...

gigot de sanglier roti
andrée bonnet (invité) : 2012-01-05 11:31:00

bonjour, Je voudrais la recette du gigot de sanglier roti et celle du gigot de sanglier mariné SVP c'est urgent c'est pour dimanche...

saucisse de sanglier
irene (invité) : 2012-03-16 15:33:00

bonjour pourriez vous me donner une recette de saucisse de SANGLIER sans trop de porc (environ 2/3 de sanglier pour 1/3 de porc) en vous remerciant par avance. cord...

Terrine de sanglier
GutesEssen : 2009-11-28 18:44:00

Bonsoir Chef! Je viens de lire qu'il pouvait se rajouter du foie de sanglier, seulement voilà....je n'ai pas de foie se sanglier, pourrait on le remplacer par du foie de...

Pâté de tête
vernet (invité) : 2012-12-09 23:05:00

merci pour votre recette du pâté de tête de sanglier,peut-on le stériliser et quel est le temps de stérilisation ? Mon marie chasseur, m'a ramené une tête de sanglier. ...

Civet de sanglier et sauce poivrade
Ghislaine GIRARD : 2007-12-31 11:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-sanglier-358.htm[/url] J'ai cuisiné dimanche un civet de sanglier d'après v...

réponse collégiale
chef patrick : 2009-10-28 09:13:00

Bonjour Alors en avant!!! HURE DE SANGLIER Traitée comme A Sousceyrac :[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hure-de-sanglier-971.htm[/url] et bien sur si vous l...

Re: cuissot de sanglier
chef patrick : 2011-11-09 16:12:00

bonjour Si c'est du sanglier alors faites en un bon civet et doublez la proportion de chocolat a la fin en le poivrant un peu plus ainsi vous pourrez annoncez fièremen...

terrine de foie de sanglier
emile88 : 2010-08-10 06:21:00

bonjour.j'ai beau chercher, vous parlez de terrine de sanglier, mais pas de terrine de foie de sanglier! ca ne se fait pas ou quoi? je ne suis pas cuisinier mais chasseu...

Re: comment cuisiner de la viande de bouc
chef patrick : 2011-08-03 09:01:00

bonjour Faites alors exactement comme un civet en remplaçant la viande de sanglier par celle de votre bouc et vous m'en direz des nouvelles a bientôt et dites nous Che...

Re: pâté de cerf ou terrine de cerf
chef patrick : 2011-07-10 09:42:00

bonjour Faites exactement comme cette terrine en remplaçant la viande de sanglier par celle de cerf de biche ou de daim et dites nous bonne recette Chef Patrick [ur...

cuisson gigot sanglier
bouriez (invité) : 2011-12-25 12:11:00

A point? saignant? cuit? pouvez vous me dire comment doit être cuite une viande de sanglier sachant que le porc doit se cuisiné bien cuit, alors le sanglier (cochon sauva...

Fondue chinoise
Martine17 : 2011-03-18 10:30:00

Je mange souvent de la fondue chinoise, nous avons un excellent petit restaurant asiatique près de chez nous, et le chou chinois se met dans le bouillon [b]null[/b] et n...

filet de faisan
laurent (invité) : 2011-09-22 20:55:00

Bonsoir, J'aimerais faire un filet de faisan ce We avec, en accompagnement une purée à la truffe et au parmesan. J'aimerais une idée pour un accompagnement de légum...


Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
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