aioli espagnole

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sauce aïoli

Sauce aïoli

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
BONJOUR vous avez bien raison de réagir comme cela au fait avec quoi avez vous mangé votre aïoli? bonnes recettes et a bientôt Poutous Chef Patrick...

Lapin à l'espagnole

Lapin à l'espagnole

Auteur : Dany
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-l-espagnole-500.htm[/url] il ni a pa de langoustine dedans car ma mere la faisait avec des langoustine...

Aioli sans oeuf (Aiòli sènso uòu)Recette : externe

OUI OUI, je pense à la suite du pa


OUI OUI, je pense à la suite du pain sans pétrissage Mais bien sûr que cela existe Bien que les oeufs soient abondants et gratuits en campagne, l'aio...

Aioli commune ou aioli du vendrediRecette : externe

En Provence lorsque l'on parle de


En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce, mais du plat complet, il n'y a pas de petite ou grande aioli Que tous ceux qu...

Aïoli...Recette : externe

C'est la Fête de l'ail dans mon vi


C'est la Fête de l'ail dans mon village du nord Vaucluse de Piolenc. Billet hommage à cette gousse pleine de vertus et à la spécialité provençale, l'...

AïoliRecette : externe

Aïoli Ingrédients


Aïoli Ingrédients: 1 oeuf 6 à 7 gousses d'ail 1 pomme de terre 1 cuillère à café de concentré de tomate (facultatif) Huile d'olive S...

Moules à l'aïoli

Moules à l'aïoli

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Moules à l'aïoli pour 4 personnes : 2 litres de moules de Bouchot (ou de cordes pour ne pas les gratter) Pour l'aïoli : 3 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf le jus d'un citron 1/4 de litre d'huile d'olive Sel, poivre du moulin...

POULET A L'ESPAGNOLE

POULET A L'ESPAGNOLE

Auteur : domikahl
commentaires (0)
POUR 4 PERSONNES : 4 cuisses de poulet, 1 chorizo fort, 300 g. de riz, 2 poivrons rouge, 3 tomates, 1 oignon, 1 boîte de concentré de tomates, une boîte 4/4 de petits pois fins, 25 cl de vin blanc sec, 2 cuill. à soupe d'huile d'ol...

Pregos (sandwichs portugais)

Pregos (sandwichs portugais)

Auteur : doudine
commentaires (2)
Salut bfg666, oui c'est un peu gras, mais tu n'en mange pas des tonnes non plus et puis c'est tellement bon. Bisous, Doudine. :-Q...


Sauce aïoli
A. de Just Pellicer : 2007-05-08 12:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aioli-207.htm[/url] Là aussi, je me permets une observation! Le mot aioli veut dire ail et huile. L'aioli se monte, en écrasant dans un mortier, des gousses d'ail et en y ajoutant peu à peu l'huile pour former ainsi une émulsion translucide. Dans l'aioli, on ne met jamais d'oeuf! Ce serait alors une mayonnaise ( voir ma recette de la mayonnaise ) avec un parfum d'ail! Mais ce ne serait certainement pas de l'aioli! Avec mes meilleures salutations, Antoine de Just Pellicer...

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Re: aioli au lait
chef patrick : 2011-07-10 09:16:00

bonjour n'importe comment une sauce aioli est claire elle blanchit lorsque vous ajoutez plus ou moins de citron comme ils font au pays basque espagnol bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aioli-207.htm[/url]...

réponse a Huguette
chef patrick : 2009-08-02 22:37:00

Bonsoir pourquoi diable avez vous rentré votre aioli au frigo ? Comme toutes les sauces émulsionnées (mayonnaise,béarnaise)le froid en est l'ennemi mon truc sortez votre aioli puis dans un saladier versez une cuiller a soupe d'eau chaude et remontez au fouet en versant en filet comme une mayonnaise a bientôt poutous Chef Patrick...

aioli = tradition?
anglore : 2011-03-06 11:15:00

Lorsqu'on parle de tradition ,on parle de transmission d'une génération à l'autre. On ne vous a rien transmi si vous faites l'aioli dans un mixer; l'aioli se fait dans un mortier en écrasant les gousses d'ail sur du gros sel au fond du mortier à l'aide du pilon(1 gousse par convive ) on obtient le beurre d'ail; on ajoute un jaune d'ouef et on émulsionne avec de l'huile. gouttez et dites moi si c'est une mayonnaise à l'ail!...

Re: sauce aioli chaude
chef patrick : 2011-12-13 09:18:00

bonjour sauf qu'elle ne montait pas sa sauce elle lui mélangeait sa soupe en remuant afin que les jaunes ne prennent pas en cuisine cela s'appelle ,allonger un aioli pour notre recette je pense que vous pouvez mélangez jusqu'à 1/2 l de soupe de poissons a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aioli-207.htm[/url]...

sauce aioli
PUTITI (invité) : 2012-03-16 15:22:00

quelle est la recette de l'aioli...

zarzuela espagnole
Babare : 2011-07-12 09:52:00

zarzuela espagnole recette...

aioli au lait
pohl (invité) : 2011-07-09 18:03:00

j'ai mangé une aioli blanche en espagne et ja n'arrive pas a retrouver la bonne recette, pourriez vous m'aider ? ...

merlu a l espagnole
Dany Barthouil (invité) : 2012-06-18 08:29:00

Bonjour Je cherche la recette de merlu à l'espagnole à la plancha Merci!...

réponse a HUET
chef patrick : 2012-11-03 14:04:00

Bonjour Sans hésitation a bientôt et dites moi *Chef Patrik [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aioli-207.htm[/url]...







 
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