andouillette canard

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Les Croustillantes d'andouillette de canard

Les Croustillantes d'andouillette de canard

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pour 4 personnes : Vinaigrette fine de pois blonds de la Planèze* et câpres surfines. 4 andouillettes de canard de 180gr environ 200gr de pois b...

Rouelles d'andouillette AAAAA

Rouelles d'andouillette AAAAA

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Rouelles d'andouillette AAAAA Snackées en panure fine de cèpes et petites pommes "Charlotte" rôties. Rouelles d'andouillette pour 4 personnes :...

Andouillette de canard grillée... et son cake d'automne
Recette : externe

Andouillette de canard grillée... et son cake d'automne


Andouillette de canard grillée **********un classique mais si bon... Ingrédients : pour deux personnes deux andouillettes de canard une courge...

Andouillette au vin blanc
Recette : externe

Andouillette au vin blanc


Ma source pour cette recette: "Les hachés gourmands de Sophie".   Doses pour 6 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire réduire à f...

Andouillette au vouvray
Recette : externe

Andouillette au vouvray


Ce matin il ne fait pas très beau la pluie est déjà là !!! La fin de semaine s'annonce bien triste mais il en faut de l'eau pour remonter...

andouillette poêlé
Recette : externe

andouillette poêlé


les meilleurs recettes de andouillette poêlé...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

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Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

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Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

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une recette de notre menu spécial fêtes. Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de ter...

Civet de canard

Civet de canard

commentaires (76)
une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. ...

canard à la royale

canard à la royale

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canard à la royale pour 8 personnes : 1 canard gras avec son foie 200 grs de farce de veau 200 grs de farce porc 1 oignon ail sel poivre ...

Canard rôti

Canard rôti

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Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes : - 1 beau canard vidé - quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers - sel et poivre du mou...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

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Andouillette de sandre par personnes : un filet de sandre 150g / pers 2 échalotes 2 écrevisses un peu de persil un oeuf un verre de vin blanc b...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

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aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beurre 1 beau cèpe 10 cl de cog...

Foie gras de canard

Foie gras de canard

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un beau foie gras de canard cru français d'environ 600g pour 6 personnes: 15 cl de Pacherenc du vic bihl ou de sauternes 2 cuillers à café de sel ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

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gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de cèpes sautés 2 cuillères a c...

Andouillette

Andouillette

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Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...

Andouillette à la moutarde

Andouillette à la moutarde

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Andouillette à la moutarde pour 4 personnes : 4 belles andouillettes si possible AAAAA pour faire le petit mélange 30g de moutarde de Dijon (a l'an...

Canard à l'orange

Canard à l'orange

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canard à l'orange pour 4 personnes : 1 beau canard de Barbarie de 2 kg 1 càc d'huile de pépin de raisin sel 50g de carotte en gros cubes (mirepoix...

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Aiguillettes de canard, sauce au vin

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Traditionnel, mais on peut rendre heureux 10 convives avec ça ! 30 aiguillettes de canard 1/2 bouteilles de bon Bordeaux 1 petit verre de Cognac ...

Canard laqué

Canard laqué

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Canard laqué pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 5 cuil. à soupe de miel - 3 cuil. à soupe de sauce soja - 3 cuil. à soupe de vinaigre de r...

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert

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Magret de canard sauce poivre vert pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450g environ 30g de poivre vert 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de ...

Terrine de canard

Terrine de canard

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Pour une Terrine de canard de 1 kg : 100 g de magret séché tranché 300 g d' aiguillettes de canard 300 g d'échine 300 g de lard 5 cl de porto ...

Canard aux figues

Canard aux figues

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Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre...

Magret de canard séché

Magret de canard séché

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Laissez aux enfants le soin de fabriquer ce classique, ils seront fiers de vous régaler... Ingrédients 1 magret de canard (plutôt rond, bien ép...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-br...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives

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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Proportions pour 4 personnes. 4 Belles cuisses de canard...

Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras

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Délices de Magret fourrés au foie gras crème de Rivesaltes rouge ambré* Purée de topinambours piquée de noix torréfiées et lardons de peaux de canard...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie

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Une recette de ma région d'origine : Le LOT. Le Pot au feu de canard et d'oie servie avec sa Mique Levée « Comme à Sousceyrac » Pot au feu de can...

Gésiers de canard fondants

Gésiers de canard fondants

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Les gésiers de canard ne se consomment pas seulement en salade, pour preuve cette recette agrémenté de champignons de paris, et d'une petite sauce a b...

Confit de canard

Confit de canard

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Une recette ancienne et très goûteuse que vous pourrez très bien préparée chez vous Confit de canard maison comme « A Sousceyrac ». Confit de canar...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

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Rôti de magret de canard marinés au miel et vinaigre de myrtilles et sa farce au chamipgnons et porto ...

La poêlée de coeurs de canard gavés

La poêlée de coeurs de canard gavés

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Poêlée de coeurs de canard gavés accompagné de pommes et cèpes sautés en persillade !...

 Steaks de Canard  a l'os poêlés ou grillés

Steaks de Canard a l'os poêlés ou grillés

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pour 4 personnes : Quartiers de « Belle de Boskoof » poivrées et girolles « pays » 8côtes de canard* taillées en largeur côté file...

Les Tortillons d'aiguillettes de  canard grillés

Les Tortillons d'aiguillettes de canard grillés

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pour 4 personnes : pastilles de rattes et girolles lotoises 12 aiguillettes de canard mulard* 4 pommes rattes cuites vapeur puis épluchées 200gr...

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties

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Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de...

Soissons sevrés bolognaise de canard

Soissons sevrés bolognaise de canard

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pour 4 a 6 personnes : ½ litre de sauce tomate* 30g de cèpes secs trempés dans de l'eau ou du bouillon froid(30cl) 2 cuisses de canard confites ,la...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

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et Lentilles blondes de la Planèze* Pour 4 personnes 8 Manchons de canard « Mulard » 300g de lentilles blondes de St Flour 3 échalotes éplu...

Coeurs de canard gavés rôtis

Coeurs de canard gavés rôtis

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Garniture « d'oubliés » boules d'or*,panais et échalotes grises sauce soja fermentée*. Coeurs de canard gavés rôtis pour 4 personnes : 16 cœurs ...

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Magret de canard au bbq ou a la plancha

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Magret de canard au bbq ou a la plancha pour 4 personnes : Deux beaux magrets de canard de 400g chacun environ Marinade des Magrets : 10 cl d'huile...

Tajine de Canard

Tajine de Canard

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Tajine de Canard, quartiers de coings miellés et cœurs d'endives. Comme d'habitude cette recette a son histoire : un week-end chez mes amis Dubarry...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

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Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets !...


Les Croustillantes d'andouillette de canard
chef patrick : 2012-09-28 17:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croustillantes-d-andouillette-de-canard-1900.htm[/url] bonjour a toutes et t...

soupe chorizo-petits pois
dessert normand
confiture d ananas
marinade pour o-poulet
tarte au saumon fumo
vin morgon et mets
potees aux choux
poele de chanterelles
ries de veau persillade
filet porc a l orange et poivre

Andouillette à la moutarde
nikamomo : 2010-01-08 19:11:00

je vous dit un grand merci car j'ai testé votre recette dans mon restaurant et quelques jours plus tard je vois apparaître sur le journal local une critique très positive...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
gebagonke : 2013-12-15 09:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm[/url] Mari et fils pêcheurs d'où...

comment faire de l andouillette cher soi
jean-noel (invité) : 2012-02-12 12:12:00

je recherche un recette de fabriquation de l'andouillette...

Andouillete de Cambrai
stephseb75 : 2007-11-19 09:17:00

Bonjour à tous, Où se procurer de l'andouillette de Cambrai sur Paris? Merci d'avance....

Re: rillette de volaille sans porc
chef patrick : 2011-09-09 16:45:00

bonjour 2/3 poulet 1/3 canard ou 1/2 1/2 si vos morceaux de canard sont des mulards(canard a foie gras) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

boutique
thierry : 2009-02-02 16:06:00

Helas, la boutique de Drancy n'existe plus, tout le paté de maisons a été rasé ......... OU peut-on encore trouver cette super andouillette ???? ...

Retours sur la recette
GuillaumeT : 2012-11-03 11:34:00

Bonjour, tout le monde a apprécié cette recette adapatée au canard. Quelques remarques : il faut bien dégraisser, le canard rend bcp de gras. Si on suit la durée de cui...

paupiette de saumon
kervoelen (invité) : 2012-04-25 14:50:00

Bonjour, je cherche la recette des paupiettes de saumon aux petits légumes sauce curry ainsi que la recette du tatin à l'andouillette Merci...

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol
ALPHORN : 2010-03-08 18:52:00

Très bonne idée que je vais faire cette semaine. N'hésitez pas à nous donner des recettes mélangeant poisson et charcuterie (andouillette, jambon, ...) et produits de ter...

fabrication andouillette
EMI48 : 2011-12-03 15:11:00

Bonjour, Je cherche la recette de l'andouille béarnaise. Je me suis déjà lancé dans l'andouillette à la ficelle et le grenier médocain. Ca a plutôt bien marché alors j'e...

Rouelles d'andouillette AAAAA
chef patrick : 2013-10-04 07:38:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-d-andouillette-aaaaa-2115.htm[/url] Bonjour a toutes Recette simple et vraim...

Magret de canard aux asperges
chanterelle : 2008-11-24 11:20:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-aux-asperges-3.htm[/url] J'ai bien aimé cette recette de magrets de c...

Re: andouille cuite au four
chef patrick : 2012-03-15 18:34:00

bonjour voici une jolie recette a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-608.htm[/url]...

Cassoulet
BEBE91 (invité) : 2013-12-17 11:15:00

Bonjour, Les personnes pour qui je vais faire le cassoulet n'aime pas l'agneau, que puis je mettre à la place ? Pour ce qui est du canard, habitant en région parisienne ...

Re: andouille à cuire
chef patrick : 2011-06-28 17:08:00

bonjour Voici une jolie recette que nous servions quelquefois dans notre restaurant bon appétit Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-a...

Andouillette AAAAA au Barcecue
chef patrick : 2012-05-26 08:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-aaaaa-au-barcecue-1831.htm[/url] bonjour a toutes et tous le beau temps ...

Canard rôti
tit31 : 2008-12-06 11:08:00

J ai un canard entier je n'ose pas le faire cuire au four j'ai peur qu'il soit trop sec. Doit on mettre le canard dans une feuille aluminium...

Re: paupiette de canard
chef patrick : 2012-01-16 19:04:00

bonjour cette ballotine(paupiette ) voulez vous la faire avec du canard normal(barbarie) ou du canard gras (mulard) a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Re: cuire andouille de jargeau
chef patrick : 2011-11-24 09:15:00

bonjour moi aussi j'adore ces andouillettes faites exactement ma recette vous allez vous régaler a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuis...


Préparer son foie grasPréparer son foie gras
Jeudi 13 decembre 2007 •  commentaires (46)
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Poilane, le pain !Poilane, le pain !
Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
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Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte.

Retour sur le 20ème festival Alexandre DumasRetour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
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Mardi 6 avril 2010 •  commentaires (33)
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Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.

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