appellation
 | Recette : Tautiennes farcies aux épinards Ne vous affolez pas, sous cette appellation méridionale il ne se cache qu'un calamar !! Délicieuse recette que je tire ... |
 | Recette : Croque-monsieur Le 1er pain garni servi sous l'appellation Croque-Monsieur fut imprimé sur la carte d'un grand café situé sur le bouleva... |
 | Recette : Gibelotte de lapin La Gibelotte de lapin dite "Belle carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France Charles (Carolus). Un... |
 | Recette : Crème Chantilly On appelle Crème à la Chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la cr... |
 | Recette : Escalope de veau Cordon Bleu Voici encore une recette «mythique» qui enchantera petits et grands. Tout d'abord pourquoi cette appellation? Elle vie... |
 roduits du terroir : Huile d'Olive Les origines de l'olivier se perdent à travers les âges. On sait néanmoins que les bienfait des olives étaient connus dè... |
 roduits du terroir : AOC Touraine Comme dans de nombreuses régions viticoles française c’est sous l’influence de l’occupation romaine qu’apparaissent les ... |
 | Reportages : Le Kir Le Kir tient son nom d'un chanoine, Félix Kir qui est né en 1876 en Côte d'Or et fut ordonné prêtre en 1901. Grand résis... |
 | Reportages : Le bon vin avec la bonne recette Depuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recet... |
 | Reportages : Les Noix Peut-être avez-vous la chance de posséder un noyer dans votre jardin, sinon, c'est aussi l'occasion de proposer votre ai... |
 | Reportages : Histoire du Homard à l'Américaine Nous sommes à présent pratiquement certain du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lu... |
 | Reportages : Portes ouvertes Pessac-Léognan De notre Envoyé spécial à Bordeaux : Malgré une pluie battante nous n'avons pas pu résisté à nous rendre en ce début d... |
 | Reportages : Escargots recettes Lors de vos balades dans nos campagnes vous trouverez deux familles d'escargots comestibles : L'escargot de Bourgogne (H... |
 | Reportages : Terroirs de France Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et d... |
 | Reportages : Patrimoine des Terroirs Patrimoine des Terroirs, c'est la volonté commune de plusieurs domaines de s'associer autour d'un projet commun : celui ... |
 | Reportages : A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ? Rien que pour le mois de décembre dernier nous avons comptabilisé sur aftouch-cuisine plus de 450 000 visites. Ce chiffr... |
 | Reportages : Pouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrir Bonjour, et merci de nous accorder quelques instants. Tout d'abord, une question de première importance pour les amateur... |
réponse à Martine
Bonjour Martine Le sucre semoule, c'est le "granulated sugar" ou le "caster sugar". Il est en tous petits cristaux. Le...
Lapereau au citron
Bonjour, Question : "langues d'oiseaux" n'est-il pas égalemment l'appellation donnée à des piments séchés ???...
Crème Chantilly
Bonjour chef , On dit qu'une crème fouettée n'a pas droit à l'appellation "chantilly" dès lors qu'elle est parfumée . Q...
Pâté de tête
Dans la Suisse francophone, nous appelons ce beau plat du terroir : "tête marbrée". L'aspect de plat explique cette appe...
poulet au vin jaune et morilles
Bonjour Girod En fait nous utilisons tous du vin issu du cépage savagnin : le débat était savoir de quelle appellation ...
