astuce pour monter les blanc en neige Recette :
 | Recette : Crêpes soufflées à l'émmental Recette des crêpes soufflées à l'émmental pour 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients : Pour ... |
 | Recette : Mayonnaise allégée Pour 1 bol de mayonnaise allégée : - Moutarde - Blanc d'un oeuf - Huile ( celle que vous voulez ) - Vinaigre ou Citr... |
 | Recette : Gâteau de savoie Gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes : oeufs 7 sucre 250g farine 200g levure 1/2 sachet 1 pincée de sel ... |
 | Recette : Mousse au chocolat comme l'aime Justine 264 kcal par personne Mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g ... |
 | Recette : Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses Andouillette de sandre par personnes : un filet de sandre 150g / pers 2 échalotes 2 écrevisses un peu de persil un ... |
 | Recette : Blancs Manger aux Cerises et Petits Sablés Pour 5 Cercles de 75mm environ Blanc Manger : Ingrédients : 100g de Fromage Blancs, 120 g de Crème Fouettée, 20 g d... |
 | Recette : Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée pour 6 personnes : 1 pâte sablée Pour la crème : - 4 citrons de taille moyenne - 150 g... |
 | Recette : Pastis landais Pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneau... |
 | Recette : Sauce estragon La sauce à l'estragon accompagne : viandes, volailles, langoustines, oeufs ... Sauce estragon pour 4 personnes : ... |
 | Recette : Cake au citron Cette jolie recette d'été est idéale en accompagnement de glaces, de sorbets ou de soupes de fruits rouges par exemple..... |
 | Recette : Oeufs à la neige Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise vanille froide 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre se... |
 | Recette : Soufflé à la mangue Soufflé à la mangue pour 4 personnes : 50 cl lait 12 cl crème de riz 25 cl purée de mangue 4 oeufs 1 citron vert 2... |
 | Recette : Sauce aïoli La Sauce aïoli accompagne : poissons, cuisine du sud, et aussi par pure gourmandise sur des petits croûtons grillés. ... |
 Produits du terroir : Madeleine de Commercy Le village de Commercy vit la naissance au XVIIIème siècle d'une petite fille qui allait faire la renommée de ce petit c... |
 Produits du terroir : Truffe Noire La truffe noire, également surnommée "diamant noir", est un champignon souterrain appelé scientifiquement Tuber melanosp... |
 | Reportages : Les beurres composés Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qual... |
 | Reportages : Cuisiner les courgettes Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ... |
 | Reportages : A la découverte des Yogourts (ou Yaourts) C'est dans les temps très anciens, aux confins de la péninsule des Balkans et de ceux de la Turquie d'Asie Mineure que l... |
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 | Reportages : Terroirs de France Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et d... |
 | Reportages : Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne. "Bonjour, pour tous ceux qui n�ont pas encore la chance de connaître le Floc de Gascogne, pourriez-vous nous expl... |
 | Reportages : Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France' Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un d... |
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 | Reportages : La galette de rois C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, nous savons maintenant que les premières furent façonnées à l'ère néoli... |
 | Reportages : Equip Hotel 2006 Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Réservé aux pro... |
 | Reportages : Recettes de fondues Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le te... |
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 | Reportages : Les omelettes Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po... |
 | Reportages : Escargots recettes Lors de vos balades dans nos campagnes vous trouverez deux familles d'escargots comestibles : L'escargot de Bourgogne (H... |
 | Reportages : Un petit week-end Lyonnais Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la... |
 | Reportages : Patrimoine des Terroirs Patrimoine des Terroirs, c'est la volonté commune de plusieurs domaines de s'associer autour d'un projet commun : celui ... |
 | Reportages : Quelques jours en Bourgogne Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet... |
madeleines
faut-il monter les blancs en neige?...
Gâteau de savoie
je viens de mettre mon gâteau de savoie au four, mais une chose m'embête, je pas vraiment arrivé à monter les blancs en ...
Gâteau de savoie
merci chef d'avoir une pensée pour moi, je suppose que c'est pour ça que mon gâteau avait l'air un peu lourd, et j'ai fa...
glaçage buche au chocolat
bonjour j'aimerais avoir une astuce pour glacer ma buche qui repose pour l'instant au congèl. je souhaiterais faire u...
Blancs cassés
Bonjour, J'ai toujours pensé, jusqu'à ce jour ,que les blancs d'oeufs devaient être à température ambiante et qu'il f...
 | Restaurants :Le Chalet Blanc -ST ETIENNE LES REMIREMONT 88200 34 rue des Pêcheurs tél :03 29 26 11 80 |
| Restaurants :Cheval Blanc -WATTIGNIES 59139 110 rue du Général de Gaulle tél :03 20 97 34 62 |
| Restaurants :Novotel -LE BLANC MESNIL 93150 ZA Pont Yblon tél :01 48 67 48 88 |
| Restaurants :Le Carré Blanc -VANNES 56000 28 rue du Port tél :02 97 47 48 34 |
| Restaurants :Cheval Blanc -VOUILLE 86190 3 rue de la Barre tél :05 49 51 81 46 |
| Restaurants :Cheval Blanc -JARGEAU 45150 1 rue des Limousins tél :02 38 46 86 10 |
| Restaurants :Georges Blanc -VONNAS 01540 tél :04 74 50 90 90 |
| Restaurants :Kyriad Prestige -LE BLANC MESNIL 93150 219 avenue Descartes tél :01 48 65 52 18 |
| Restaurants :Auberge du Cheval Blanc -PONTOISE 95300 47 rue de Gisors tél :01 30 32 25 05 |
 | Restaurants :Le Cheval Blanc -SEPT SAULX 51400 tél :03 26 03 90 27 |
