Les recettes de : aubergine confite


Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives


Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 personnes : 1.5 kg d'échine de porc ou un beau jarret 12 petites endives(chicons) 2 oignons 40g de ...

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine


caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'1 demi citron 1 oignon 1 belle gousse d'ail herbes fraîches (6 feuilles de ba...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine


Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine pour 6 personnes : 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émond...

AUBERGINE CONFITE A L'HUILE D'OLIVE

Recette : externe : AUBERGINE CONFITE A L'HUILE D'OLIVE

 On commence cette nouvelle année avec une petite entrée bien simple et riche en goût. Des aubergines confites à l'huile d'olive superposées et servies avec une compotée de  tomates.Préparation : 40 minCuisson: 27 minIngrédients :...

CAROTTES CONFITE

Recette : externe : CAROTTES CONFITE

Pour : 2 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 à 45 min Ingrédients : - 500 gr de carottes - 1 grosse échalote - 1 feuille de laurier - 1 cube de bouillon de poule - 3 cuillère à soupe de sucre cristali...

Ratatouille confite

Recette : externe : Ratatouille confite

Pour au moins mettre du soleil dans son assiette !!!! Recette inspirée chez Eléonora Ingrédients : Pour 4 personnes Plat à préparer à l'avance 2 h de cuisson 1 belle courgette 1 belle aubergine 3 tomates 1 g...

Tomates mi- confite

Recette : externe : Tomates mi- confite

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Muffin gourmand façon Riviera

Muffin gourmand façon Riviera


pour 4 personnes : 4 english muffins cuits frais ou surgelés taillés en 2 Petite ratatouille « minute » 100g de courgette taillée en petits dés 100g d'aubergine taillée de même 100g de tomate confite 100g poivrons verts et jaunes 1 gousse d'ai...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat


une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et vous n'aurez qu'à la couper avec un couteau passé à l'eau chaude de belles tranches puis de dresser s...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate


une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait faire partie d'une idée pour lancer un menu de fête rien que le titre de cette recette vous mettra ...

Calissons

Calissons


Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation... pour une trentaine de calissons d'aix : 250 g d'amandes en poudre 250 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 500 g de melon confit coupé en morceaux ...

Filets de Turbotin poêlés

Filets de Turbotin poêlés


Une recette un peu onéreuse,certes, mais simple et facile à faire et qui sera appréciée par tous vos convives. Filets de Turbotin poêlés pour 4 personnes : 2 turbotins de 600 à 700grs (les filets levés) 2 blancs de poireaux moyens, ouverts et n...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge


Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 à 100gr 50 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc moelleux(Bordeaux, Jurançon...

Aubergines revisitée à l indienne

Aubergines revisitée à l indienne


pour 4 personnes : 1 grosse aubergine coupée en morceaux pas trop gros 1 tasse de lentille roses 3 tomates 2oignons coupe en 4 3 gousses d'ail 2 c a s huile olives 1c a soupe huile de sésame 1c a soupe de vinaigre balsamique 1 petit...

Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles


Voici donc une salade tiède(ou froide) gourmande de pousses de soja et petites girolles de Sologne, écrasée d'olives vertes et dés de tomates confites. Salade de soja et petites girolles pour 4 personnes : 200 g de pousses de soja bien lavées 15...

Tian de légumes

Tian de légumes


Tian de légumes pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine ( à défaut j'ai remplacé par des pommes de terre) 1 courgette 1 poivron vert 1 gros oignon 1 grosse tomate (ou 2 moyennes) 3 gousses d'ail écrasées 20 cl d'eau 150 g de parmesan ou 250 g d...

Salade de riz crevettes et lÉgumes

Salade de riz crevettes et lÉgumes


Un petit plat d'été très facile a réalisé et apprécié de toutes les générations....

Gâteau d'omelette plate

Gâteau d'omelette plate


recette d'été qui fleure bonla Provence...

Tourterelles en cocotte

Tourterelles en cocotte


Cuisiner les tourterelles est assez facile, suivez simplement cette recette pour un résultat garantie !...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille


Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...


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reponse a bertrand

asfaux  2008-06-26

bonsoir il faut que l'aubergine soit comme compotée mais je vais vous proposer une solution si vous avez peur du c^té trop huileux lorsque vous aurez évidez la chair d'aubergine cuite mettez la dans une passoire et a l'aide d'une cuiller appuyer fortement pour en extraire le surplus huileux voila mon conseil bonne recette et envoyez nous une belle photo si vous y pensez a bientôt Chef Patrick

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Echine de porc confite aux endives

fabienne  2007-12-23

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm[/url] après le poulet basquaise qui je répète était divin, l'échine de porc confite aux endives , franchement un délice , c'est fondant , confit , j'ai épaté toute la famille. Encore merci chef pour cette délicieuse recette

poulet tandori
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tartare d'aubergine

ivf  2011-06-26

Je veux préparer un tartare d'aubergine.

sauce accompagnant un gigot
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conserve d aubergines

sylvia (invité)  2011-09-07

conserve aubergine mode corse

recettte du cou fardi au foie de cnard
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aubergine graffiti

clause jeanine (invité)  2011-10-01

recette pour aubergine graffiti

flocons de riz
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recette congolaise:poisson sale aux aubergines

kihouba (invité)  2012-04-22

je veut la recette poisson sale au aubergine

escalope a la jurassienne
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recherche recette aubergines aux escargots

Ivan  2007-07-16

Vu que le sujet des escargots est abordé sur le forum j'en profite pour moi aussi lancer un avis de recherche sur une recette très précise. J'ai mangé il y a quelques années une entrée froide constitué d'une aubergine dont l'intérieur avait été retiré, mixé, mélangé avec des escargots et reconstitué dans l'aubergine. Je doit dire que ce fut un moment de dégustation exceptionnel. J'avais déguster ce plat dans un restaurants bordelais, l'Olivier du Clavel, situé en face de la gare. Voila pour l'histoire, je serais donc ravi si quelqu'un pouvait me fournir la recette de cette entrée qui reste pour moi un grand moment gastronomique.

cuisson des pieds de veau recette
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Superbe recettes

ivan  2008-05-12

Une recette de caviar d'aubergine absolument parfaite ! à conseiller !

amuses bouche avec magrets fumés
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gratin aubergine tomate parmesan

fathia (invité)  2011-07-06

meilleurs recettes pas spécialement gratin, aubergine + tomate

sauce creme jambon cru
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entrée d'aubergines

josee normandin (invité)  2012-03-02

recette entrée d aubergine avec feta de brebis et pomme grenade je ne me souviens dans quel numero je l ai vu merci

paner du poisson
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cuisine tomates confites

méli (invité)  2011-08-05

je recherche une recette simple de tomate confite

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figue confite au foie gras

mistic  2012-04-25

RECETTE DE LA FIGUE CONFITE AU FOIE GRAS

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quartier de clémentines confites

VIRORELLO (invité)  2013-11-17

je voudrais faire des quartiers de clementine confite

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ail confit au vinaigre

bruyere evelyne (invité)  2011-07-30

je recherche la recette de l'ail confite au vinaigre à déguster à l'apéro merci

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joue porc confite

MARTIN daniele (invité)  2012-04-06

bonjour, pouvez vous me donner une recette de joue de porc confite simple . merci

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Souris d'agneau laquée

adele  2007-12-17

recette testée et adoptée pour mon repas du 24 soir, viande confite à souhait un vrai bonheur.

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soupe d aubergine

Dominique (invité)  2011-10-11

Je cherche une recette de potage à l'aubergine ,poivron rouge et tomates ,je ne retrouve plus la page et les ingrédients exacts ,quel type de bouillon faut-il ? y a t'il des oignons de l'ail ? Merci pour votre réponse.

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de l'agneau

routier  2009-07-16

Bonjour Chef, je ne trouve pas de recette sérieuse pour "des souris d'agneau confite", avez vous quelque chose en réserve ? Merci d'avance

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réponse a VERMOTE

chef patrick  2012-10-28

Bonjour Voici déjà pour accompagner votre choux rouge [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm[/url]

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comment faire la langue de porc confite

bonnet (invité)  2013-09-26

j'ai acheté sous vide 1 langue de porc confite,comment l'a préparer,tel quel,froide,réchauffé ou cuisiné.merci pour votre réponse.


Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau
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Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau

Le Calisson d'Aix
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Le Calisson d'Aix

62 recettes de coquilles St jacques
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62 recettes de coquilles St jacques