aubergines farcies

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'huile d'olives 3 oeufs 10cl de lait entier 1 gousse d'ail dégermée un peu de fleur de thym frais ...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-d-aubergines-252.htm[/url] Pate trop liquide... ...

Aubergines farciesRecette : externe

Ce plat fait partie de mes préféré,


Ce plat fait partie de mes préféré, simple à faire... mais trop bon !!! ;-))AuberginesFarce de poissonOignons vertPersilSoyouMaïzénaSucreEplucher les ...

AUBERGINES FARCIESRecette : externe

Pour moi qui n'apprécie pas telleme


Pour moi qui n'apprécie pas tellement l'aubergine, voici une manière plutôt sympa de les cuisiner. Cuisinée ainsi, l'aubergine est toute fondante..trè...

Aubergines farciesRecette : externe

Y'a pas longtemps j'ai fais des co


Y'a pas longtemps j'ai fais des courgettes farcies au thon, et bien se soir nous continuons dans la même lancer avec des aubergines farcies. Les légu...

AUBERGINES FARCIES Recette : externe

Ma belle-fille m'a apporté de jolis


Ma belle-fille m'a apporté de jolis légumes de chez son producteur. Il y avait 5 petites aubergines toutes jolies et toutes fraîches. J'avais enfin ré...

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Vous avez raison ce sont 2recettes qui se sont "croisées" j'ai tout remis en place maintenant c'est a vous(sourires) a bientôt donc Chef Patrick...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR Pour la photo j'avais mis en effet quelques tranches poêlèes dessus bonne recette et régalez vous Chef Patrick...

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous une belle recette estivale a bientôt et dites nous...

Pommes farcies

Pommes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-farcies-376.htm[/url] vraiment trés simple et trés bon : l'association pomme de terre thon est étonnante ! les enfants ont adorés et nous aussi. Pour plus de s...

Tomates farcies

Tomates farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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délicieuse recette. Rien a redire sur la qualitée de cette préparation. Merçi à vous ...

Tomates farcies aux crevettes

Tomates farcies aux crevettes

Auteur : ferreras
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tomates farcies aux crevettes pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de queues de crevettes roses 1 gousse d'ail dégermée 150g de riz sel et poivre ...

Pain d'aubergines

Pain d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Excellent! Je n'ai que ça à dire. Testé et approuvé par des connaisseurs (du sud)....

Caviar d'aubergines au cumin

Caviar d'aubergines au cumin

Auteur : chouchou130496
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Caviar d'aubergines au cumin pour une dizaine de personnes : 6 aubergines 3 gousses d'ail dégermées et hachées finement 10cls d'huile d'olive sel poivre du moulin 10grs de cumin en poudre ...

Tautiennes farcies aux épinards

Tautiennes farcies aux épinards

Auteur : Gerald13
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Allez voici la divulgations du "grade" des intervenants du forum aftouch-cuisine : moins de 30 messages : Plongeur entre 30 et 60 : Apprenti Entre 60 et 100 : Commis entre 100 et 200 : Cuisinier Entre 200 et 400 : chef de partie entre 400 et...

Praires farcies champignons et légumes

Praires farcies champignons et légumes

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/praires-farcies-champignons-et-legumes-1173.htm[/url] Merci pour la correction des termes exacts ...

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-d-aubergines-au-boeuf-hache-1263.htm[/url] C'est une recette simple, facile à réaliser. J'ai fait cette semaine pour faire gouter à mes amis, tout le monde a...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
Bonjour Il doit y avoir une petite erreur de conversion des quantités d'huile dans la recette car 1,5 dl font 15 cl et non 10,5 cl : je pense que la bonne quantité est environ 10 cl en tout. Cependant, après l'utilisation de 5 cl pour la cuisson du...

Flan d'aubergines

Flan d'aubergines

Auteur : ivan
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-d-aubergines-1545.htm[/url] J'ai suivi les conseils de Chef Patrick pour réaliser cette recette : ajouté ail, persil et basilic ; pas mis de farine. Je n'ai pas ...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Auteur : zebulondelyon
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-caviar-d-aubergines-et-sardines-grillees-2015.htm[/url] bonjour,j'aime le caviar d'aubergine votre tarte me fait envi...

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
commentaires (0)
De belles ravioles maison à base de boeuf et aromatisé aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

Aubergines revisitée à l indienne

Aubergines revisitée à l indienne

Auteur : sourires
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pour 4 personnes : 1 grosse aubergine coupée en morceaux pas trop gros 1 tasse de lentille roses 3 tomates 2oignons coupe en 4 3 gousses d'ail 2 c a s huile olives 1c a soupe huile de sésame 1c a soupe de vinaigre balsamique 1 petit...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Ratatouille

Ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
rebonjour Comme je l'ai expliqué on émince les légumes donc si on émince on taille en rouelles fines pour le reste suivez attentivement les étapes si vous avez trop de jus vous égouttez votre ratatouille et vous faites réduire le jus le dernier c...

Filets de rougets

Filets de rougets

Auteur : HENRIETTA
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-rougets-2174.htm[/url] En lisant cette recette je pensais que la cuisson n'était pas top ni les légumes "dégorgés" je rejoins le chef Patrick !...

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Auteur : Zipette
commentaires (26)
BONJOUR ES-CE QUE QUELQU UN CONNAIT LA RECETTE DU PAIN D AUBERGINES S IL-VOUS-PLAIT J AI MANGE CA EN PROVENCE ET J AIMERAI BIEN EN REFAIRE MERCI A L AVANCE...

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Auteur : Doug\'s
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souris-d-agneau-caramelisee-croustillantes-1145.htm[/url] Tout était parfait jusqu'au moment où sceptique j'ai rajouté le vinaigre de cidre. Ma sauce était fichue......

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Auteur : Moonylove
commentaires (0)
Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émondée, épépinée et vidée de son jus. Huile d'olive (pour cuire les aubergine...

Coques de tomates gratinées

Coques de tomates gratinées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Très bonne recette, facile à faire. J'ai remplacé le cabillaud par un restant de raie et je n'ai pas mis de Muscat mais j'ai tout de même accompagné mon plat avec un Bordeaux blanc Entre deux mer. L'alliance était top ! j'ai trouvé un super site inte...

Légumes a la plancha

Légumes a la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/legumes-a-la-plancha-1865.htm[/url] bonjour essayez les légumes planchés ainsi et vous ne dégusterez que cela au court de l'été...

Riz intégral gratiné aux légumes

Riz intégral gratiné aux légumes

Auteur : HENRIETTA
commentaires (0)
La dominante légumes donne un plat aussi peu calorique que savoureux ...

Frita à ma façon

Frita à ma façon

Auteur : fabron
commentaires (3)
La progression...


Beignets d'aubergines
judo*coton : 2010-03-20 16:56:00

:-p :o)Je me suis régalé avec ces aubergines en beignets rapide et facile d'exécution dommage que mes aubergines étaient trop grosse donc je conseille de prendre des aubergines de petite taille merci chef. ...

garniture dorade
brochettes crevettes crues
préparer poisson a la poêle
feuilleté de crevettes au curry
dessert boule de neige
moelleux au chocolat et noix de coco
tarte au fromage maroille
mille feuille de foie gras et artichaut
recette a base de brochet
poulet parfumé au thym et muscat

Beignets d'aubergines
Jade204 : 2009-05-14 19:37:00

j'ai 12 an j'ai gouter et mes papilles gustatives sont aux anges Si vous voulez essayer vous aurez de bonnes surprises. Moi qui n'aime pas les aubergines j'adore les beignets d'auberginesd on ne sent presque pas le gout des aubergines...

Re: gratin aubergine tomate parmesan
chef patrick : 2011-07-06 19:12:00

bonjour Tapez aubergines dans la case rechercher ,vous devriez déjà y trouver votre bonheur voici une de mes recettes qui devrait vous plaire a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-aubergines-704.htm[/url]...

Re: farce pour cochon grillé
chef patrick : 2011-09-11 07:07:00

bonjour Essayez ma recette de farce que j'ai mise pour les tomates farcies le résultat sera top bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tomates-farcies-392.htm[/url]...

Caviar d'aubergine
nanaspirit (invité) : 2009-10-12 15:35:00

cette recette m'a enfin réconcilié avec les aubergines.bref un pur régal,vivement le prochain apéritif pour pouvoir déguster de fabuleux petits toasts au caviar d'aubergines...et encore merci pour cette fabuleuse recette....

réponse à betty31
Dubarry : 2011-05-25 21:16:00

Bonjour Difficile de vous répondre sans connaître les détrails de votre préparation. De façon générale (j'ignore où vous avez ramassé vos moules), les moules qui conviennent pour être farcies (et gratinées après être farcies) sont les grosses d'Espagne et éventuellement de Zélande, pas les petites moules françaises...

autre facon
skid : 2009-01-25 22:44:00

Qu'est-ce que je fait de différent: -je tourne les aubergines au four au quart de cuisson, de manière que ça grille uniformement, -les tomates, je les mets en tranches au dessus du caviar (question de gout),pareil pour le persil (a la place du cerfeuil), -l'ognion, je l'emince finement et je le mets cru dans la preparation, -je mets pas d'ail, -je melange a la main, avec une cuillère en bois, pour ne pas casser les pepins des aubergines. ...

Réponse a BOUHIN
chef patrick : 2013-08-13 18:19:00

Bonjour Préparez plutôt des recettes finies;ratatouille tomates farcies coulis etc etc préparez dans des petits récipients puis direction le congélateur surtout lorsque vous vous en servirez ne mettez rien a décongeler,faites chauffer directement sortant du congélateur vos recettes (tomates farcies au four etc etc) car la tomate rend beaucoup d'eau bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Flan d'aubergines
colroc : 2011-06-26 10:44:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-d-aubergines-1545.htm[/url] J'ai suivi les conseils de Chef Patrick pour réaliser cette recette : ajouté ail, persil et basilic ; pas mis de farine. Je n'ai pas fait cuire les aubergines à la vapeur, mais les ai fait fondre à couvert dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, puis à découvert lorsqu'elles ont été cuites pour bien les sécher. Avec ces quelques retouches, la recette était parfaite....

Sauce aux champignons des bois
papitoune83 : 2011-12-19 10:23:00

pour accompagner des cailles farcies...







 
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