basse cote boeuf

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Auteur : Doublozac
commentaires (10)
:)Bonjour, Je désirerais quand même avoir une idée du temps de cuisson du rôti car je n'ai pas de sonde et n'ai pas envie d'en acheter, mais cette cuisson me tente assez, Mireille :-)...

Cote de boeuf au barbecue

Cote de boeuf au barbecue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url] bonjour a tous et tous c'est vrai que ce n'est pas compliqué comme recette mais si vous la reproduisez ainsi vous lui trou...

Côte de boeuf à l'échalote cuisson basse températureRecette : externe

Je vous avais déjà parlé de ce mode


Je vous avais déjà parlé de ce mode de cuisson avec des magrets de canard . Je recommence mais cette fois ci avec la côte de boeuf !  Et autant v...

Côte de boeuf cuisson basse température sauce au bleu de GexRecette : externe

Lors de nos vacances d'hiver , nous


Lors de nos vacances d'hiver , nous sommes allés un peu plus au sud de notre belle Franche-Comté pour profiter pleinement de la neige et des merveille...

Basse-côte sur lit de poires et gorgonzola ( cuisson basse température )Recette : externe

    Ingrédients : 4


    Ingrédients : 4 portions 4 tournedos (j?ai pris de la basse-côte) 30 g de beurre Sel et poivre 4 fines tranches de lard 100 ml de ...

Basse côte grillée, sauce au gorgonzolaRecette : externe

Pour 4 personnes &nb


Pour 4 personnes       Préparation : 10 minutes         Cuisson : 10 minutes Pour la viande ...

Côte de boeuf

Côte de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-628.htm[/url] Bonjour, Je suis un grand amateur de viande et particulièrement de boeuf et encore plus d'Aubrac. Malheureusement étant dans l'Est et qu'...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-mode-425.htm[/url] c'est curieux , vous parlez en découpe de pieds de porc et dans la recette je nevois qu'1 pied de veau coupé avant cuisson... Erreur ?...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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merci, je recommence ce soir !...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-boeuf-au-vin-de-cahors-62.htm[/url]je n'utilise pas de farine, mais la recette est onctueuse, parfaite et très appréciée...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Merci Chef! Par contre il me semble que votre réponse manque quelques informations : entre "filet"plein cœur" et "foie gras". Ou peut etre je ne comprends pas votre réponse... :-?...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi j'ai une question peux-t-on mariner lr boeuf avec les épices mélange malin (mexicaine et marocaine)...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
bonjour alors pourquoi 4 coeurs et non 5 ?(sourires) a bientôt Chef Patrick ...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Auteur : Badi
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnades-de-boeuf-facon-marie-francoise-472.htm[/url] j'ai goûté, excellent...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
au lieu de déglacer avec de l'eau, vous pouvez utiliser le jus d'une demi-orange...

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Auteur : Ivan
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réponse a fadadebenji Bonsoir Demandez a votre boucher des tranches fines dans le merlan,le rond de gîte,de la Poire dans une tende de Tranche,ou dans l'aiguillette de Rumsteack a bientôt donc bonne recette Chef Patrick...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Je vois que vous êtes en pleine forme(sourires) malheureusement si j'écris ragout (ce qui est vrai)lorsque je présente une recette beaucoup ne vont même pas la regarder(resourires) bon alors bravo continuez a faire vos ragouts estouffades,...

Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un "petit bonheur" j'ai accompagné les côtes de veau (de l'aveyron) d'une purée que j'ai mise à gratiner en même temps....

Carré d'agneau basse température

Carré d'agneau basse température

Auteur : Ivan
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BONJOUR Non c'est le même temps de cuisson puisque vos 2 carrés seront prés l'un de l'autre bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Côte de Veau aux Mirabelles

Côte de Veau aux Mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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... Et puisque ces fruits congelés devront être utilisés encore congelés, ne les entassez-pas en vrac dans un sac mais faites les congeler en une seule couche sinon vous n'arriverez pas à les séparer congelés sans risque de dégâts...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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complément recette cote de veau pojarsky: avant cuisson les cotes sont rigoureusement panée à l'anglaise puis marquer en cuisson...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron

Auteur : ti chef
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-veau-a-la-creme-de-poivron-1019.htm[/url] Três bonne recette...

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

Auteur : rosette-d-amour
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-vermicelle-au-boeuf-1100.htm[/url] tite faute de frappe retirer du feu et incorporer( du feu )ce serai mieux d incorporer le lait lol sinon pas de faute de ...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-d-aubergines-au-boeuf-hache-1263.htm[/url] C'est une recette simple, facile à réaliser. J'ai fait cette semaine pour faire gouter à mes amis, tout le monde a...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci...

Côte de veau aux girolles

Côte de veau aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Chef Patrick, Il s'agit bien de Maurs-La-Jolie, dans le Cantal (limite Lot, à une vingtaine de KMS de Figeac) Salutations....

Côte de veau rôtie aux cèpes

Côte de veau rôtie aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
pas encore esseyer mais pas tarder a le faire parce que d'après la photo ça a l'aire délicieux...

Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004

Auteur : callie004
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un coeur de filet de boeuf (de même grosseur d'un bout à l'autre) Boeuf wellington pour 4 à 6 pers. 2lbs (1kg) filet de de boeuf 2 c à s (30gr)beurre sel poivre du moulin Moutarde de Dijon 16 tranches minces de proscutto ou jambon cru se...

Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-boeuf-en-croute-de-sel-1711.htm[/url] Comme nous l'a fait remarqué Christiant sur facebook il manque la quantité d'eau, chef patrick si vous nous lisez......

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Auteur : Fée Lili
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La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-palais-de-boeuf-1926.htm[/url] bonjour a toutes et tous un peu de travail certes mais c'était pour la bonne cause...

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Auteur : leyin
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Recette encore une fois, une réussite et exécutée pour ma part au wok avec des dés de bœuf marinés et servi avec un riz parfumé au jasmin. En entrée, une salade verte thaï aigre douce(de ma composition).A recommandé vu la facilité et la saveur exquis...

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour Préparez un jour cette recette après l'avoir dégustée vous trouverez alors les onglets a l'échalote servis dans les restaurants bien fades (sourires)...

Côte de veau poêlée a la Mentonnaise

Côte de veau poêlée a la Mentonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Un vrai délice qui à ravi encore ma famille. Les carottes un délice et la viande, il à fallu que j'apporte un lèche plat ! (sourires. Merci Chef Patrick....

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Auteur : smtpat
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Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. - Pour 4 personnes Préparation 3 mn - Cuisson 10 mn environ - 4 steaks de 200 g dans le filet - ...

Chapon rôti basse température

Chapon rôti basse température

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
bonjour Vous sortez votre plaque et vous découpez votre volaille puis vous les installez a plat sur la plaque vous posez un papier d'alu et vous faites réchauffez ainsi30minutes avant de manger four a 130°(th4+) ainsi vous n'aurez plus qu'a la dres...

Estouffat de paleron de boeuf

Estouffat de paleron de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffat-de-paleron-de-boeuf-1854.htm[/url] bonjour a toutes et tous les 1ers froids sont de retour voici une bonne recette a confectionner pendant cette saison a...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Premier essai réussi ! Mes convives se sont régalées ! Mais il n'y avait au final quasi plus de liquide.. la viande était fondante, confite avec les oignons, c'était un régal. Pourtant je ne sais pas si l'ensemble n'avait pas trop réduit ? ...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
bonjour essayez de mettre votre couvercle a l'envers pour mettre la cocotte au four autrement faites la cuire sur le feu couverte en surveillant bien que cela ne colle pas au fond bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Entrecote poêlée

Entrecote poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entrecote-poelee-607.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Et pourquoi pas une bonne entrecôte poêlée toujours bien accueillie...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonsoir a toutes Essayez cette recette et redites moi(sourires Chef Patrick)...


réponse a nathalie
chef patrick : 2013-09-08 08:01:00

Bonjour Vous pouvez si votre basse cote est de bonne provenance faire cette recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url]...

yaourt au gland
dos de cabillau au crumble de chorizo
la tarte au mirabelle
fève au lard
cake lardon 8 personne
feuillete roule
haute normandie cuisine
filet de poulet et poivrons
cake brioché au jambon
beignets de chou fleur

basse cote de boeuf au four
tallon (invité) : 2014-03-05 18:00:00

est ce que la basse cote de boeuf est tendre . comment la faire cuire , ...

noix de basse cote de boeuf au four
BIO FARINA (invité) : 2012-05-18 09:11:00

bonjour, la noix de basse cote c'est tendre ? peut on la cuisiner au four comme un rôti de boeuf ? si oui de quelle façon , j'ai pas droit au beurre ni au lait ! merci ......

basse cote braise
Bertrand (invité) : 2012-03-03 08:52:00

comment faire cuire de la basse cote braise...

basse cote barbecue
allio nathalie (invité) : 2013-09-07 18:42:00

bjr je ne trouve pas la recette de basse cote a griller merci...

basse cote a braiser
leclere simone (invité) : 2012-02-07 20:21:00

comment faire la basse cote a braiser ingredients merci...

basse cote a grille
brunet (invité) : 2014-06-07 12:04:00

quelle marinade pour une basse cote a grillé brunet...

viande bovine basse cote a braiser
chevallier (invité) : 2013-04-02 18:31:00

j ai acheté un morceau de viande bovine basse cote a braiser. Comment le cuisiner ?...

basse cote au four
Ramoth (invité) : 2012-11-26 14:21:00

je souhaiterai connaitre la preparation de la basse cote d une façon simple et facile a realiser merci...

basse cote de boeuf à braiser
masselot (invité) : 2012-12-28 20:17:00

bonjour, comment cuire le basse cote a braiser à la tomate ou autre, recette facile merci...







 
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