baton de caramel

baton de caramel



Temps généralement constaté pour réaliser la recette baton de caramel :
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 112 minutes
Temps de total : 135 minutes




Les meilleures recettes de baton de caramel


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Crème au caramel

noregral  2009-01-29

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-caramel-843.htm[/url] c'est une bonne recette de flan à la vanille nappé de caramel et non pas une crême au caramel !!!
dommage!

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Bonsoir,

bigoman  2009-12-07

Je suis nouveau sur ce site mais très heureux parce que je viens trouver d'un seul coup deux recettes de caramel, caramel liquide et caramel à la crème. Demain je sors le cul de poule récupéré par un ami chez un patissier et je m'y met. A bientôt et bonne soirée

poulet roti pomme de terre
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caramel pour coller choux

ISNARD (invité)  2011-07-13

je ne sait pas faire le caramel il ne se teinte pas et durci et là je voudrait faire une pièce montée avec d'autres gateaux que des choux mais à part le caramel je ne vois pas comment les coller...POURRIEZ VOUS me donner une recette de caramel inratable ou une autre solution?? Merci

terrine de figatelli
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Sauce caramel au beurre demi-sel

Dubarry  2010-08-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle accompagnant la recette des pannequets aux mirabelles. J'ai terminé la sauce à la cuillère : du caramel mou artisanal de confiseur coulant dans la gorge...

foie de veau sauce piquante
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Caramel liquide

Etrina  2009-12-07

Et si c'est possible de mettre de l'eau dans du caramel. Pour éviter les éclaboussures, une petite astuce : utiliser un couvercle à trous ou un anti eclabousser, et verser l'eau dessus.
Une autre astuce : pour que le caramel ne cristalise pas avec le temps, ajouter une cuillère à café de citron ou de vinaigre lorsque le caramel a la bonne couleur.

chous bruxelles
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Caramel liquide parfumé au rhum.

FLATRES JEANNINE (invité)  2014-03-29

Bonjour. Je souhaiterais réaliser du caramel liquide parfumé au rhum. Cette sauce caramel au rhum que j'utiliserais sur des crèmes, gâteaux, crêpes, etc... La recette pour une bonne quantité de sauce caramel au rhum. Dans l'attente et en vous remerciant par avance. Cordialement, Jeannine FLATRES.

flan de foie gras
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Re: demi sphere caramel

chef patrick  2011-07-05

bonjour Sauf que pour faire des sphères en caramel on fait uniquement un caramel au glucose auquel on ajoute 3 gr de crème de tartre on coule ce caramel dedans puis on les pose a l'envers sur une grille et lorsqu'ils refroidissent ils se démoulent tout seuls(puisque l'on se sert de moules en silicone et donc incollables) bonne future recette Chef Patrick voilà

conserves betterave
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gardianne de taureau

ortiz (invité)  2011-09-07

la gardiane et simple des carottes jamais vue des zet orange jamais vue & gardiane vin thyn est ces tout regarder histoire cestles gardian a baton plantee qui on inventee & il partee avec morceau de viande toro et du vin le thyn sur place

sauce rochelaise
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liqueur caramel

escapade  2012-02-09

bonjours je recherche la recette de vodka caramel faite avec de la liqueur de caramel merci

sauce pour accompagner le roti de boeuf
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empechez la recristallisation

jefaim  2011-03-30

l'ajout de glucose ( ou sirop de glucose)empeche le sucre de "masser" ou sa recristallisation lors de la fabrication du caramel ( 2 CAS sont suffisantes pour 2 kg de caramel liquide..)c'est le "truc" qu'utilisent tous les pâtissiers. Faites TRES ATTENTION , lors de l'ajout d'eau/ le caramel est à 170°C et vaporise instantanément les premiers cm3 d'eau ( meme très chaude),gare aux projections...

fane

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